Uventede avlinger og unike grønnsaker for hagen din

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Hele avsløringserklæringen er her.

Unike grønnsaker å dyrke i årets hage, inkludert grønnsaker fra hele verden, spiselige blomster og ugress, planter som produserer mat i årevis og uventede avlinger

Når du dyrker din egen mat, kan den kulinariske verden være din østers. Du kan vokse vanlig, grønnsaker som er lett å dyrke selvfølgelig, men du kan også velge å legge til unike grønnsaker og uvanlige varianter. Deilige grønnsaker, frukt og urter som kan være dyre eller vanskelig å få tak i i ditt område. Det er en annen måte å se på plantene i hagen din også. Bruk blomster og ugress for å gi enda mer smak til dine hjemmelagde høst. Unike grønnsaker og frukt som kan vokse i hagen din akkurat nå.

Unike avlinger å dyrke i år

De mer eventyrlystne matelskerne vil allerede vite at det er en hel verden med mat du ikke finner andre steder enn i din lokale park, på sidene av offentlige stier og i hagen din i hagen. Villplanter, blomster og uvanlige hageprodukter kan gi oss friske og spennende måter å smake og spise lokalt på. Her er noen ideer for å oppdage disse smakene og legge til noe litt annerledes i årets hage.



Unike grønnsaker å dyrke i år

Rosa, stemorsblomster, calendula, morgenfruer og urteblomster er alle spiselige blomster

Spiselige blomster

Blomster er ikke bare vakre ansikter - noen av dem kan også spises! Nasturtiums og frøene deres er kjent som 'Poor Mans Pepper' for sin smakfulle smak, borageblomster er forfriskende og smaker som agurker, og både lavendelknopper og rosenblad brukes til å smake is, hjertelig og andre retter.

hvordan lage din egen ansiktskrem

Hver spiselig blomst vil ha sin egen smak som spenner fra krydret, søt til nøytral. Avhengig av smaken, kan du bruke dem i salte eller søte retter - alt fra salater til spiselige blomsterisbiter. Jeg går gjennom mange spiselige blomster og oppskrifter i boken min, En kvinnes hage vokser vakre planter og lager nyttige ting . Vanlige spiselige blomster er oppført nedenfor, og du kan også finne mer spiselig blomsterinspirasjon her.



  • Søt: rosenblad, lavendel, fioler, hylleblomst
  • Salt: gressløk, hvitløk, vill hvitløk
  • Krydret: arugula, nasturtium, rosa
  • Nøytral: primrose , stemorsblomster, stokroser
  • En av de beste typene spiselige blomster å bruke er blomstene som vokser på kulinariske urter - basilikum, mynte, salvie, you name it. De smaker ofte akkurat som urten.
Unike grønnsaker å dyrke i år

New Zealand yams er fargerike rotgrønnsaker som du kan bruke som poteter

Unike grønnsaker fra hele verden

Å dyrke familiens favorittgrønnsaker er GODT, men når vi har ferdigheter til å dyrke praktisk talt alt vi vil, er det morsomt å utvide menyene våre med uvanlig frukt og grønnsaker. Achocha, Egyptiske løk , cucamelons, og så mange flere venter på vår oppdagelse. Hvert klima er forskjellig, så hvis du ønsker å prøve noe uvanlig, sjekk lokale uavhengige frøfirmaer, snakk med dyrkere på ditt lokale bondemarked og se gjennom disse topp 10 uvanlige grønnsaker . Her er enda flere ideer:

  • Søramerikanske rotavlinger inkludert mashua, New Zealand yam og yacon.
  • Asiatiske grønnsaker og urter som pak choi, choy sum, daikon reddik, asiatisk aubergine, sitrongress , ingefær og kinakål.
  • Afrikanske grønnsaker gjør det bra i varmere klima og inkluderer okra, amarant, ku -erter, etiopisk grønnkål og lablab -bønner.
Unike grønnsaker å dyrke i år

Boltede ruccola blomster er krydret og deilig



Boltede grønnsaksblomster og blomster

Når grønnsaker blir stresset eller bare finner ut at forholdene er riktige, begynner de å sette frø. Det er en naturlig livssyklus for planter, men det vi ender med er senger av boltet veg. Salater begynner å danne høye topper av blader som sannsynligvis smaker bittert, og reddiker og rødbeter blir harde og treaktige. Ikke alt er tapt skjønt.

Mange gartnere bestemmer seg for å trekke boltede avlinger ut, men hvis du lar dem vokse, kan du bruke dem til å lagre dine egne frø, tiltrekke pollinatorer til hagen , og høste spiselige blomster. De boltede buketter og blomster av mange grønnsaker er spiselige og kan også smake utrolig. De inkluderer lilla spirende brokkoli, reddiker og ruccola (rakett), men en av de beste jeg har funnet i år er boltede buketter og blomster av spanske sorte reddiker. Blomsterbladene kan du spise akkurat som du ville ha brokkoli, og blomstene liker andre spiselige blomster. Å oppdage dem var et øyeblikk av hageglede! Unike grønnsaker om våren sulten-gap er en skikkelig seier.

Unike grønnsaker å dyrke i år

Ni-stjerners brokkoli er en flerårig grønnsak som danner små blomkållignende hoder eller buketter

Flerårige grønnsaker

Med mange avlinger sår du frø, pleier frøplanter og planter, og høster deretter hele planten på slutten. Det er hardt arbeid i forhold til å dyrke flerårige grønnsaker og frukt. Med stauder planter du en gang og høster i årevis. Denne gruppen av planter inkluderer myk frukt som bringebær og solbær, men også frukttrær og grønnsaker som varer i årevis. Ni-stjerners flerårig brokkoli er en av mine favoritter, det samme er Taunton Deane grønnkål, en type grønnkål som lever i mange år og som du kan høste av når som helst på året. Sjekk ut denne listen over 70+ flerårige grønnsaker for inspirasjon til hagen din.

Unike grønnsaker å dyrke i år

Sommerfuglærteblomster er en morsom måte å fargelegge mat og drikke på naturlig vis. Bildekreditt

Virkelig unike grønnsaker

Det er en hel gruppe spiselige planter som fortjener å vokse bare for sin nyhetssmak. Mirakel bær Synsepalum dulcificum er dyre å kjøpe, men er et populært festtriks. De endrer midlertidig hvordan du smaker mat, slik at sure sitroner smaker søtt! Den elektriske tusenfryd Acmella oleracea , forårsaker en behagelig prikking og nummen følelse i munnen og brukes noen ganger i trendy cocktailer. Så er det sommerfuglærteblomsten Clitoria ternatea , som farger mat og drikke med en nøytral blå pH. Når du tilsetter en syre, som sitronsaft, endres fargen til rosa-lilla.

han så utover mine feil

Villmat og spiselig ugress

Det er vanskelig å trene hjernen vår fra å tenke på planter som ønsket eller uønsket. Dyrket eller ugress. Det er vel verdt å bryte ut av denne formen, siden noen av de ville plantene som frivillig koloniserer hagene våre er utrolig deilige. Hårete bitterkarse, som ikke er hårete i det hele tatt, har blader som smaker som brønnkarse. Sorrel har en frisk og sitrusaktig smak og er vanlig på mange plener i mitt område. Porcini sopp er en delikatesse og dukker opp i skogkledde områder om høsten. Ugress er noen av de mest spennende unike grønnsakene vi kan spise!

Å lære hvilke som vokser i ditt område og hvilke som er velsmakende er en del av moroa. Du vil se hvor mye moro jeg hadde da jeg lærte om nye der jeg bor i naturen og søker video like ovenfor. Kurs og personlig instruksjon kan være den beste måten å lære om spiselige ville planter, men hvis du vil lære på egen hånd, kan du sjekke ut disse bøkene:

Interessante Artikler