Uventede avlinger og unike grønnsaker til hagen din
Finn Ut Antall Engel
Unike grønnsaker å dyrke i årets hage, inkludert grønnsaker fra hele verden, spiselige blomster og ugress, planter som produserer mat i årevis, og uventede avlinger: planter som du ikke var klar over var spiselige!
Denne siden kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserende kjøp.
Når du dyrker din egen mat, kan den kulinariske verdenen være din østers. Du kan bli vanlig, grønnsaker som er enkle å dyrke , selvfølgelig, men du kan også velge å legge til unike grønnsaker og uvanlige varianter. Deilige grønnsaker, frukt og urter som kan være dyre eller vanskelige å få tak i i ditt område. Det er en annen måte å se på plantene i hagen din også. Bruk blomster og ugress for å gi enda mer smak til dine hjemmedyrkede avlinger. Unike grønnsaker og frukt som kanskje til og med vokser i hagen din akkurat nå.
De mer eventyrlystne matelskere vil allerede vite at det er en hel verden av mat som du ikke vil kunne finne andre steder enn i din lokale park, ved siden av offentlige gangstier og i hagen din. Ville planter, blomster og uvanlige hageprodukter kan gi oss friske og spennende måter å smake og spise lokalt. Her er noen ideer for å oppdage disse smakene og legge til noe litt annerledes til årets hage.
Spiselige blomster
Blomster er ikke bare vakre ansikter – noen av dem kan også spises! Nasturtium og frøene deres er kjent som 'Poor Mans Pepper' for sin pepperaktige smak, borageblomster er forfriskende og smaker som agurker, og både lavendelknopper og roseblader brukes til å smaksette iskrem, hjort og andre retter.
Hver spiselig blomst vil ha sin egen smak som spenner fra krydret, søt til nøytral. Avhengig av smaken kan du bruke dem i salte eller søte retter - alt fra salater til spiselige blomsterisbiter. Jeg går gjennom mange spiselige blomster og oppskrifter i boken, En kvinnes hage dyrker vakre planter og lager nyttige ting . Vanlige spiselige blomster er listet opp nedenfor og du kan også finne mer spiselig blomsterinspirasjon her.
- Søt: roseblader, lavendel, fioler, hylleblomst
- Velsmakende: gressløk, hvitløk, vill hvitløk
- Krydret: ruccola, nasturtium, rosa
- Nøytral: primula , stemorsblomster, stokkrose
- En av de beste typene spiselige blomstene å bruke er blomstene som vokser på kulinariske urter - basilikum, mynte, salvie, alt mulig. De smaker ofte akkurat som urten.
Unike grønnsaker fra hele verden
Å dyrke familiens favorittgrønnsaker er FLOTT, men når vi har ferdighetene til å dyrke praktisk talt alt vi vil, er det gøy å utvide menyene våre med uvanlige frukter og grønnsaker. Achocha, Egyptiske vandreløk , cucamelons og så mange flere venter på oppdagelsen vår. Hvert klima er forskjellig, så hvis du ønsker å prøve noe uvanlig, sjekk lokale uavhengige frøselskaper, snakk med dyrkere på ditt lokale bondemarked og se gjennom disse topp 10 uvanlige grønnsaker . Her er enda flere ideer:
bibelske filmer på netflix
- Søramerikanske rotvekster inkludert mashua, New Zealand yam , og yacon.
- Asiatiske grønnsaker og urter som pak choi, choy sum, daikon reddik, asiatisk aubergine, sitrongress , ingefær og kinakål.
- Afrikanske grønnsaker gjør det bra i varmere klima og inkluderer okra, amaranth, kuerter, etiopisk grønnkål og lablab-bønner.
Boltede grønnsaksbuketter og blomster
Når grønnsaker blir stresset eller bare fastslår at forholdene er riktige, begynner de å sette frø. Det er en naturlig livssyklus for planter, men det vi ender opp med er bed med boltede grønnsaker. Salat begynner å danne høye topper av blader som sannsynligvis smaker bittert, og reddiker og rødbeter blir harde og treaktige. Men ikke alt er tapt.
Mange gartnere bestemmer seg for å trekke boltede avlinger ut, men hvis du lar dem vokse, kan du bruke dem til å redde dine egne frø, tiltrekke pollinatorer til hagen , og høste spiselige blomster. De boltede bukettene og blomstene til mange grønnsaker er spiselige og kan også smake utrolig. De inkluderer lilla spirende brokkoli, reddiker og ruccola (rakett), men en av de beste jeg har funnet i år er de boltede bukettene og blomstene til spanske svarte reddiker. Blomstene kan du spise akkurat som du ville gjort med brokkoli, og blomstene som andre spiselige blomster. Å oppdage dem var et øyeblikk av hageglede! Unike grønnsaker om våren sulten-gap er en ekte seier.
Flerårige grønnsaker
Med mange avlinger sår du frø, pleier frøplanter og planter, for så å høste hele planten til slutt. Det er hardt arbeid sammenlignet med å dyrke flerårige grønnsaker og frukt. Med stauder planter du én gang og høster i årevis. Denne gruppen av planter inkluderer bløt frukt som bringebær og solbær, men også frukttrær og grønnsaker som varer i årevis. Ni-stjerners flerårig brokkoli er en av mine favoritter, det samme er Taunton Deane-grønnkål, en type grønnkål som lever i mange år og som du kan høste av når som helst på året. Sjekk ut denne listen over 70+ flerårige grønnsaker for inspirasjon til hagen din.
Virkelig unike grønnsaker
Det er en hel gruppe spiselige planter som fortjener å vokse bare for sin nye smak. Mirakelbær Synsepalum søt er dyre i innkjøp, men er et populært partytriks. De endrer midlertidig hvordan du smaker mat, slik at sure sitroner smaker søtt! Den elektriske tusenfryden Acmella oleracea , forårsaker en behagelig prikking og nummen følelse i munnen og brukes noen ganger i trendy cocktailer. Så er det sommerfuglerteblomsten Clitoria ternatea , som farger mat og drikke med en nøytral pH-blå. Når du tilsetter en syre, som sitronsaft, endres fargen til rosa-lilla.
dyreste plater
Vill mat og spiselig ugress
Det er vanskelig å trene hjernen vår til å tenke på planter som ønsket eller uønsket. Kultivert eller ugress. Det er vel verdt å bryte ut av denne formen siden noen av de ville plantene som frivillig koloniserer hagene våre er utrolig deilige. Hårete bitterkarse, som ikke er hårete i det hele tatt, har blader som smaker som brønnkarse. Sorrel har en frisk og sitrusaktig smak og er vanlig i mange plener i mitt område. Porcini sopp er en delikatesse og dukker opp i skogkledde områder om høsten. Ugress er noen av de mest spennende unike grønnsakene vi kan spise!
Å lære hvilke som vokser i ditt område og hvilke som er velsmakende er en del av moroa. Du vil se hvor mye moro jeg hadde å lære om nye der jeg bor i den ville fôringsvideoen rett ovenfor. Kurs og personlig instruksjon kan være den beste måten å lære om spiselige ville planter, men hvis du ønsker å lære på egen hånd, sjekk ut disse bøkene:
