70+ flerårige grønnsaker å plante én gang og høste i årevis

Spiselig flerårig hagearbeid er en måte å dyrke deilige avlinger på samtidig som du sparer tid, penger og krefter. Plant noen av disse 70+ flerårige grønnsakene, fruktene eller urtene én gang, og høst fra dem i årevis. Inkluderer også en videoomvisning av flerårige avlinger på slutten.

Denne siden kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

De fleste av oss dyrker spiselige avlinger fra frø eller planter som vi starter i vekståret, høster, og så må vokse på nytt igjen. Det er fordi mange av våre vanlige grønnsaker dør når vi plukker dem eller til slutt går til grunne når det kalde været kommer. Det er imidlertid en enklere måte å dyrke avlinger på. En tilnærming som er mye mindre arbeid, mer pålitelig og introduserer deg til en verden av nye og utrolige matvarer. Plant flerårige grønnsaker én gang, og høst fra dem i årevis.



Fordeler med flerårige grønnsaker

For alle som har fått lite tid, eller som ønsker å unngå banebrytende arbeid, er flerårige avlinger og prydplanter svaret. De vokser trofast igjen om våren og er ofte noen av de første blomstrende og produserende plantene i hagen. Jeg vet at jeg kan regne med at hvitløkgressløk kommer opp på senvinteren, sammen med andre medlemmer av den flerårige løkfamilien.



Selv om jeg alltid vil dyrke ettårige avlinger fra frø, anerkjenner jeg også verdien av flerårige grønnsaker. Faktisk er omtrent halvparten av kolonihagen min fylt med dem – alt fra tornløse bjørnebær til ni-stjerners brokkoli, oca og walisisk løk.

Walisisk løk er som kjempegressløk



sanger i dokumentaren "Get tilbake".

Flerårige grønnsaker trenger lite vedlikehold

Ikke bare er flerårige avlinger langlivede, men mange er vinterharde, langlivede og motstandsdyktige mot skadedyr. Fordi de lever i jorda på lang sikt, kan de også ha mer omfattende rotsystemer, noe som gjør dem motstandsdyktige mot tørke. Tenk på den siste tørkeperioden hagen din hadde – du var ute og vannet de grønne ertene, salatene og spinaten i stedet for det gamle epletreet. En smart gartner kan forstå fordelene med avlinger med lav innsats og lite vedlikehold. Siden stauder lever i jorden i årevis, hjelper de med å stoppe jorderosjon og holde karbon låst i bakken. Det beviser at smart også kan være miljøvennlig.

Oca er en flerårig grønnsak som kan produsere opptil tre pund knoller per plante

symbolsk betydning av føtter

Typer flerårige avlinger

I mine øyne er det fire typer flerårige avlinger, og du kan bruke dem alle til å lage din spiselige flerårige hage. Det spiselige i disse gruppene vil gi deg avling år etter år, vanligvis uten at du trenger å gjøre noe annet enn å klippe og beskjære dem. Du finner flerårige matvekster som faller inn i:



  • Flerårige grønnsaker
  • Røtter, løker og knoller
  • Flerårig frukt og bær
  • Flerårige urter

Scarlet runner bønner er flerårige i sone 8-10

Årlige og toårige avlinger

Mange av våre vanlige hagegrønnsaker er ettårige eller biennaler, og selv om livssyklusene deres er forskjellige, får du bare en god avling det første året. Selv om noen av dem overlever både høsting og vinter, skyter de rett inn i blomst til våren. Etter det blir røttene deres treaktige og bladene bitre når de styrer all energien sin til frøproduksjon. Etter såing dør de, og etterlater frøene til å videreføre neste generasjon. Gulrøtter, rødbeter og mangold er alle biennaler.

Andre, som gresskar, vokser hele året, produserer frukt og visner og dør så snart temperaturen synker. Igjen er frøene deres det planten er avhengig av for å vokse igjen neste år. Noen avlinger kan gi deg flere avlinger hvis du er smart med måten du gjør det på, men til slutt vil de også frø og dø samme år. Salat, for eksempel, vil løpe til frø i løpet av uker eller måneder, selv om du bare høster noen få blader om gangen.

Asparges kan vokse i minst tjue år

Leonard Cohen kjente dikt

Spiselig flerårig hagearbeid

Flerårige grønnsaker, urter og frukt er forskjellige ved at de har lang levetid. For å være en flerårig avling, må en plante kunne overleve vinteren og produsere en betydelig avling neste år, og året etter. Flerårige avlinger overlever også fra år til år, enten som eviggrønne eller som urteaktige stauder. Kortlivede stauder kan leve fra tre til fem år før de må skiftes ut, og inkluderer flerårig grønnkål og ni-stjerners brokkoli.

Langlivede stauder kan leve fem til tjue år, og noen ganger mye lenger. Asparges lever tjue år eller mer, og rabarbra kan leve et halvt århundre på rett sted. Jeg har hørt fortelle om at rabarbra er det eneste som overlever fra lenge forlatte landsbyer.

Rabarbra kan leve i flere tiår, men produserer best hvis den deles hvert femte år

Høsting av flerårige avlinger

Hver flerårig avling er forskjellig, og avhengig av hvilken du har, høster du blomsterhoder, blader, bær, frukt eller knoller. Med løvrike planter, hold deg tilbake og ta kun maksimalt tretti prosent av veksten, før du lar den gro igjen. Denne generelle regelen hjelper stauder å overleve for å se en ny høsting.

john lennon sang mor

Med knoller, sørg for å spare noen til omplanting og det samme gjelder planter som vokser fra løk. Unngå å høste løkene, eller alle, for å la plantene overleve. Konservativ høsting vil holde dine flerårige grønnsaker og avlinger i live like mye som å dyrke de riktige for klimaet ditt.

Globe artisjokker produserer spiselige blomsterhoder i omtrent åtte år før de må skiftes ut

Hardførheten til flerårige grønnsaker

Flerårige grønnsaker er langlivede avlinger med spiselige stilker, blader, blomsterknopper, frø, røtter eller knoller. Noen er veldig godt kjent for oss, men mange andre er uklare eller bare dyrket i visse regioner rundt om i verden. Flerårige avlinger vil være forskjellige basert på klimaet ditt siden noen ikke vil overleve vintre under null. For eksempel vokser skarlagenrøde bønner som en årlig avling på steder som har kalde vintre. I sitt hjem i Sentral-Amerika og enda varmere tempererte klima, kan den vokse som en flerårig plante.

Tabellen nedenfor viser mange flerårige spiselige varer som du kan dyrke i den gjennomsnittlige tempererte hagen, sammen med dyrkingstips og deres USDA-hardhetssoner. Jeg kan også anbefale disse bøkene som guider til å dyrke en flerårig grønnsakshage.

Vandrende løk danner spiselige løker på toppen av stilkene

Flerårige grønnsaker

Flerårig grønnsakUSDA hardførhetssonerDyrkingstips
Asparges
Asparges officinalis
3-8Aspargesspyd er umodne skudd som du plukker om våren før de får mulighet til å vokse til høye stengler og fjæraktige blader. Dyrket fra to år gamle 'kroner' bør du først høste asparges etter det tredje året i bakken. Etter at plantene dine har blitt etablert, kan de fortsette å produsere i tjue eller flere år.
Babingtons purre (vill purre)
Allium ampeloprasum var. babingtonii
5-9Dette vill flerårig purre vokser i sandjord over hele de britiske øyer, men tåler de fleste jordtyper og pH-er. Den sprer seg gjennom løken og kulene og, når den høstes, ser den veldig ut som en standard purre, selv om smaken er litt mer hvitløkaktig. Planten kan bli opptil seks fot høy og trenger full sol, men er motstandsdyktig mot sterk vind og utsatte steder. Hele planten er spiselig, inkludert toppsettet med løker.
Kardong
Cynara cardunculus
7b-10Denne slektningen til jordskokken vokser ti fot, og har store sølvgrønne kamskjellblader og små, stikkende tistler som sitter på toppen av de høye stilkene. Trodde blomsterknoppene er spiselige, det er de grundig dampede stilkene du spiser. De smaker av en kombinasjon av mangoldstilk, selleri og artisjokk. Vokse fra frø om våren.
Kaukasisk spinat
Hablitzia tamnoides
3-9En vinplante med hjerteformede grønne blader, små blomstersprøyter, og kan vokse syv eller flere fot. Spis bladene og unge skuddene, damp eller sauter dem og bruk som mangold eller spinat. Denne planten er den eneste som er igjen i sin slekt, men kommer som en svensk kultivar og to ville typer fra Armenia og Georgia. Attraktiv skyggetolerant plante.
Kjempehøne (Fuki)
Petasites japonicus
4-9De store grønne nyreformede basalbladene brukes tradisjonelt i Japan som wraps for mat som skal tilberedes over åpen ild. Stilkene og svært bitre knopper er også spiselige, med sistnevnte tilberedt i tempura og servert som en tidlig vårdelikatesse. Denne planten kan være invasiv, så den holdes best begrenset hvis mulig. Den foretrekker leire fremfor leirjord, full til delvis skygge på et skjermet sted, og er ikke masete på jords pH.
Globe artisjokk
Cynara scolymus
6-9Hjertene til disse fyldige blomsterknoppene til denne gigantiske tistelen er en delikatesse du vil gjerne ha i hagen din. Når den er etablert, kan en artisjokkplante blomstre i opptil åtte år, og du kan lett formere dem fra en foreldreplante. I mildt klima vil de ikke dø tilbake om vinteren og kan produsere hoder året rundt.
Gode ​​kong Henry
Chenopodium good-henricus
3-9Spinaterstatning med lite vedlikehold relatert til den ville 'Fat Hen' Chenopodium album . Den vokser opp til to fot høy og 15 bred og har grønne blader som ser ut som gåsefot. Hvis bladene ikke er forberedt på riktig måte, kan de være veldig bitre. Unngå å spise bladene rå, og bløtlegg dem i stedet i saltvann i en time før de dampes, sauteres eller kokes. Du kan også spise de unge skuddene og blomsterknoppene om våren og sommeren.
Japansk ingefær
Zingiber mioga
7-10Selv om japansk ingefær er relatert til vanlig kulinarisk ingefær, er røttene ikke spiselige. I stedet høster du de unge skuddene og blomsterknoppene til denne planten og bruker dem på samme måte som ingefær. Den vokser også godt i tempererte klimaer, noe som gjør en hjemmedyrket smak mer oppnåelig for de som ikke bor i subtropene. Smaken er faktisk en mild ingefær- og løkblanding med knoppene som smaker mer som ingefær. Bruk japansk ingefær som grønn løk i nudler, salater og andre velsmakende retter. Foretrekker fruktbar jord og vokser godt i beholdere som kan bringes under tak om vinteren.
Ni stjerners brokkoli
Brassica oleracea botrytis asparagoides
3-10Denne uvanlige brassicaen ble oppdaget voksende i en flekk med vanlig brokkoli på begynnelsen av 1900-tallet. Hvert år kan den vokse fem til ni små hoder av gulgrønn brokkoli. Så lenge du klipper dem av før de blomstrer, lever planten videre og produserer en ny høst. Denne kortvarige stauden kan leve i rundt fem år og du dyrker den på samme måte som andre medlemmer av kål- og brassicafamilien.
Flerårig grønnkål
Brassica oleracea var ramosa
6-9Svært lik ettårig grønnkål, men med mindre blader, som noen foretrekker i smaken. Vokser som en klump omtrent fire fot høy og bred og inkluderer kultivarer 'Daubenton', 'Dorbenton's', 'Taunton' og 'Ewiger kohl'. Kortvarig flerårig plante som vil fortsette å produsere året rundt i omtrent fem til seks år. Den blomstrer sjelden, så for å fortsette å dyrke dem, formerer du nye planter fra stiklinger. De ytre stilkene kan legge seg på bakken og danne røtter. Foretrekker full sol og en jord-pH på seks eller høyere, men tåler delvis skygge og sjøforhold.
Potetløk
Hvitløk var. samlet
5-8Potetløken, også kjent som multiplikatorløken, vokser på samme måte som sjalottløk ved at hver løk som plantes vil danne en klynge av gul løk. Løkene blir 2-4 i diameter og har en sterkere smak enn sjalottløk eller søtløk. Disse er en langdags variant, noe som betyr at de fleste kultivarer ikke vil produsere hvis du bor sør for 37N eller nord for 37S breddegrader. Vokse under forhold som ligner på andre løk, med full sol og rik jord. Etter at du har høstet dem, husk å lagre noen av løkene for å plante på nytt enten umiddelbart (milde vintre) eller neste år.
Ramper
Allium tricoccum
3-7Flerårig løk som vokser ømme hvitløkaktige blader fra bittesmå løker tidlig på våren. Bruk som du ville grønn løk, eller til og med som stekegrønnsaker eller pesto. Noen steder vokser nordamerikanske ramper rikelig i naturen, men andre steder har de blitt grovfôret til nesten glemselen. De tar lang tid å etablere seg, så graver du opp løkene kan du miste forsyningen. Det er bedre å bare høste hvitløkbladene og aldri for mange fra en plante. Voks i nøytral pH-jord i skogtypeforhold – delvis til full skygge, og fuktig, fruktbar jord. Det er best å dyrke det fra bare rot-løker eller transplantasjoner siden frø kan ta et år å spire og planter deretter opptil ti år å nå modenhet.
Rabarbra
Reumrabarbra
3-8Mens den brukes som frukt, er rabarbra teknisk sett en grønnsak. Om våren betaler du en liten formue for de møre, røde stilkene, men dyrk den selv, og du får mer enn du kan spise. Rabarbra trives i omsorgssvikt og kan ofte vokse på baksiden av hager og kolonihager over den nordlige halvkule. Du kan trekke stilkene fra våren til forsommeren, og når de først er etablert, vil plantene produsere i årevis. Dyrk fra kroner eller frø (tar mye lengre tid) og del opp hvert femte år for å fremme produktiviteten.
sjøbete
Beta vulgaris subsp. maritima
4-8Denne ville stamfaren til alle våre kultiverte rødbeter og mangold kan bli funnet viltvoksende langs kysten i deler av Storbritannia og Europa. Den er klumpdannende og har læraktige grønne blader. Den har tilpasset seg å leve under salte forhold, men vil også gjerne vokse i den gjennomsnittlige grønnsakshagen. Spis de unge bladene om våren, da de eldre bladene kan være seige. Sjøbeter har en levetid på alt fra to til elleve år, og en studie viste at planter fra frø samlet inn i Bretagne, Frankrike, hadde den lengste levetiden av alle typer. Bruk bladene på samme måte som Chard eller evig spinat, og det sies å smake veldig likt sistnevnte.
være grønnkål
Crambe maritima
4-8Urteaktig flerårig med tykke krøllete kållignende blader som dør tilbake om høsten. Det er de unge vårskuddene til planten som er mest verdsatt, og de blir ofte 'tvunget' med en potte på en måte som ligner på rabarbra. De blancherte skuddene, unge bladene og blomsterhodene er den mest populære delen å spise. Space planter to fot fra hverandre, og de lavtliggende frillebladplantene vil fylle hullene i mellom. Grønnkål vokser godt i dårlig jord i utsatte områder og tåler både tørke og sjøforhold. Den kan vokse i opptil ti år, men er produktiv først etter omtrent det tredje året.
Scarlet runner bønner
Phaseolus coccineus
7-11Mange av oss dyrker skarlagenrøde bønner uten noen gang å innse at de er en kortvarig flerårig grønnsak i subtropisk og mildt klima. Disse kraftigproduserende bønnene har røde, rosa eller hvite blomster avhengig av kultivar, og er eviggrønne på steder som ikke ser frost. I hagearbeidssoner syv og over kan de vokse igjen vinstokker om våren i opptil seks år. Du kan spise både bønner og blomster.
Sorrel3-9Det er tre arter av sorrel dyrket for kulinarisk bruk, inkludert fransk sorrel (Rumex scutatus), rød-vened sorrel (Rumex sanguineus) og hage sorrel (Rumex acetosa). Selv om de hver ser litt annerledes ut, er smaken lik. Et behagelig oksalsyrekick som gjør bladene friske og sitrusaktige. Veldig lett å dyrke fra frø eller forplante ved å dele en eksisterende klump. Bruk bladene rå eller kokte og i salater, sauser, supper og eggeretter. Vokser i full sol til delvis skygge og foretrekker godt drenert fuktig jord.
Taunton Deane grønnkål
Brassica oleracea var Acephala
6-9Flerårig grønnkål som vokser til omtrent seks fot høy med en tykk treaktig stilk og lilla-grønne blader. Høst bladene året rundt og bruk det som vanlig grønnkål eller kål. Den sies å ha god smak og regnes som 'veldig hardfør' i Storbritannia, hvor den kommer fra. Foretrekker full sol, fruktbar jord og forhold som ligner på andre brassicas.
Tyrkisk rakett
Østlige Bunias
4-8Selv om det er relatert til salatrakett (ruccola), Tyrkisk rakett har en kållignende smak og blir mer lik brokkoli raab. Bladene, stilkene, blomstene og blomsterknoppene er spiselige og kan spises rå eller kokt og brukes som en brokkoli- eller grønnkålerstatning. En lettdyrket plante som sprer seg så anses som invasiv noen steder. Tørketolerant og kan leve over ti år som staude. Foretrekker full sol, men tåler delvis skygge og forskjellige jordtyper.
Vandrende løk
Allium × proliferum
3-10Vandrende løk, også kalt treløk eller toppsatt løk, danner klynger av små pærer på toppen av høye stilker. Du kan spise disse bulbilene, greenene, så vel som hovedpæren. Selv om det å spise hovedløken betyr at planten ikke vil vokse igjen neste år. Bruk grønnsakene som gressløk, og løkene kan åpnes og brukes som hvitløksfedd for en mild løksmak. Vokser fra frø eller de små løkene, som lett spirer selv mens de fortsatt er i luften. Foretrekker full sol og fuktig, fruktbar jord. Det finnes flere kultivarer av gåløk, inkludert den egyptiske vandreløken .
Brønnkarse
Nasturtium officinale
2-10Halvvannplante med pepperaktige blader og frø som du kan tørke og bruke som sennep. Veldig lett å dyrke i beholdere som sitter i et basseng med vann for å holde potteblandingen fuktig, men dyrkes tradisjonelt i grunt, frittflytende, rent vann. Selv om den roter seg ned i jord og kompost, lar de hule stilkene av brønnkarse den flyte i vann. Foretrekker delvis sol og myrlignende forhold, men liker ikke stillestående vann.
Walisisk løk
Hvitløk i pipe
6-9Walisisk løk er som kjempegressløk, kan brukes som vårløk og blir 18 høy. Du kan dyrke dem fra frø, eller løker, og over tid danner de klumper som bryter ut i lange grønne blader og pollinatortiltrekkende hvite alliumblomster. Både blader og små løker er spiselige og kan ha en sterk løksmak. Dyrk fra frø eller fra delte løker og sørg for å la minst halvparten av løkene være uhøstet slik at de kan klumpe seg sammen neste år. Foretrekker full sol og fuktig, fruktbar jord. Også kalt 'Bunching' eller 'Siberian Everlasting' løk.
Vill hvitløk
Bjørn hvitløk
3-8Flerårig villløk ligner veldig på ramper, men er hjemmehørende i Europa og Asia. Både hvitløkbladene og løkene er spiselige og bruk som du ville ha grønn løk, eller til og med som stekegrønnsaker eller pesto. Dyrk fra frø- eller løktransplantasjoner i jord med nøytral pH i åpne skogforhold - delvis til full sol, og fuktig, fruktbar jord. Frøene spirer og vokser mye raskere enn ramper, så det er verdt det hvis du vil starte en lapp.
Vill rakett
Diplotaxis tenuifolia
5-9Vanligvis dyrket som en ettårig, med frø sådd med noen ukers mellomrom for en konstant tilførsel, kan vill rakett dø ned over vinteren, men gå tilbake for å vokse nye blader neste vår. Den har takkede grønne blader som er veldig pepperaktige, og hvis du lar den blomstre og går til frø, kan du spise blomstene, frøbelgene og enkelt lagre frø til fremtidige høstinger. Veldig lett å dyrke og raskt å modne. Så i fruktbar jord i full sol fra vår til høst. Vokser godt i containere.

Jordskokker kalles også Sunchokes

Flerårige grønnsaker: røtter, løker og knoller

Det er så mange spiselige flerårige røtter, løker og knoller tilgjengelig at de fortjener sin egen seksjon. Typene nedenfor har smaksrike og noen ganger energifylte underjordiske deler, og mange kan holde seg i bakken fra år til år. Hvis du har minusgrader, sørg for å løfte knollene og plante dem på nytt neste år for å sikre at de overlever. Hvis du ikke gjør det, kan du behandle mange av disse flerårige grønnsakene som ettårige.

nick cave album
Flerårig grønnsakUSDA hardførhetssonerDyrkingstips
Kinesisk artisjokk (Crosnes)
Relatert til Stachys
5-9Høst de særegne hvite knollene til denne planten tidlig på høsten og server rå eller lett stekt. Hver plante produserer bare omtrent 170 g knoller, og de er små på bare en til to tommer lange. Likevel er de en delikatesse og verdt innsatsen din hvis du har plass til å gi dem. De har en vannkastanjetekstur og en nøtteaktig smak. I milde områder kan du la noen av knollene ligge i bakken for å gro igjen neste år. Foretrekker godt drenert jord i full sol og liker ikke frost. Plant kun når jorda varmes opp om våren.
Sikori (Radicchio)
Cichorium intybus
3-9Sikori dyrkes for sine bitre blader som kan spises rå eller kokt og for sin dype pælerot, som kan bakes og males til en kaffeerstatning. Å dyrke sikori som en flerårig plante kan være utfordrende siden planter dyrket fra samme pakke med frø alle kan ha forskjellige vekstegenskaper og kan være ettårige, toårige og flerårige. Noen kultivarer som f.eks Variegata di Castelfranco og Italiko Rosso kan ha mer tendens til å bli flerårig . Så fra frø midt på sommeren i full sol og fruktbar jord. Tynn til en fot fra hverandre (30 cm) og høst bladene etter den første frosten. Hvis noen planter overlever vinteren, la dem vokse videre for å se om de blir flerårige.
Dahlia
Dahlia x pinnata syn. Dahlia variabilis
Dahlia coccinea
8-11 Det er mulig at knollene til alle georginer er spiselige men sjansen er stor for at den du har i hagen din akkurat nå er. De lange knollene fra plantene dine kan høstes om høsten og spises rå eller kokt. Teksturen og smaken sies å være som yacon – sprø og mildt søt til tørt. Hvis du har hatt jordskokker og hatt dårlig vind eller kramper, vær imidlertid forsiktig. Dahliaknoller inneholder det ufordøyelige karbohydratet inulin og kan ha samme effekt. Dyrk georginer fra frø eller knoller om våren og løft knollene om høsten hvis du har kalde vintre. Foretrekker fritt drenerende fruktbar jord og full sol. Planter klarer seg best hvis de får støtte.
Jordnøtt ert
Lathyrus tuberosus
6-8De nøttestore knollene til denne flerårige belgfrukten smaker erteaktig når de er rå og som søte kastanjer når de kokes (vanligvis kokte eller stekte). De er en vill plante som ofte ble dyrket i Europa tidligere, og kjent i Frankrike som macusson. Planten blir 12-32 høy med vekslende, ovale blader, dypt duftende rosa ertlignende blomster og en søt-ertlignende klatrestengel. Ofte funnet viltvoksende på dyrket mark, kan den vokse røtter 16 dype og sende klatrestilkene oppover avlinger som hvete. Det kan være best å dyrke denne avlingen i containere. Vokse fra frø om våren.
Pepperrot
Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia
3-9Litt rekker langt når det kommer til krydret varme pepperrotrøtter. Plantene kan imidlertid vokse enorme røtter og bli invasive hvis du planter dem i en åpen situasjon. Selv den minste rotbiten som er igjen i bakken kan vokse en ny plante. Det er best å starte plantene dine fra en krone, eller biter av rot fra en foreldreplante, og vokse videre i en stor beholder – selv en gammel søppelkasse holder. Den har høye floppy dock-lignende blader som elsker solen, men er ikke masete med jordtype.
Jordskokk (sunchokes)
Helianthus tuberosus
3-8Jordskokk er en amerikansk rotgrønnsak som vokser fra grovbladede stengler over åtte fot høye. De produserer solsikkelignende blomster, de er også kjent som sunchokes og er ikke relatert til jordskokker. Høst de rike og nøtteaktige smaksatte knollene tidlig på høsten, når planten har dødd ned, og spar noen for å plante på nytt neste år. Over to dusin kultivarer er tilgjengelige, inkludert Fuseau, Bear Valley Purple og Mammoth French White. Kan spres lett, så vurder å dyrke i store beholdere. Kan også forårsake oppblåst mage og gass hos opptil femti prosent av befolkningen, men smaken er så deilig at mange mennesker sliter med 'fartisjokker'. Voks i USDA sone 2-8, selv om knollene kanskje ikke overlever i bakken under sone tre.
Oca (New Zealand Yam)
oxalis tuberosa
8-9Oca-knoller varierer i farge fra rosa til hvit til magenta og begynner først å danne seg under det sorrelaktige bladverket om høsten. Du høster knollene sent på høsten til tidlig vinter, og utbyttet kan være opptil tre pund per plante. De har en unik smak som er sitrusaktig og potetaktig, og den kokte teksturen er som en kokt kålrot. Du kan også spise knollene rå og de har en behagelig crunch. Dyrk fra knoller sent på våren, og hvis du har et mildt vinterklima kan du la noen ligge i bakken for å vokse neste år. Jeg savner alltid noen, og de vokser av seg selv som frivillige. Flere oca-dyrkingstips her .
Potet
Potet
8-12Alle som har milde vintre og dyrker poteter vet hvordan de kan gro igjen neste år hvis du savner å høste dem. Selv om det ikke er anbefalt å spare poteter for å plante det neste året (på grunn av potensielle patogener), er det en planteforedler i USA som har utviklet 'Perennial poteter' for kalde vintre/klima. Selv om vanlige poteter vil gå til grunne hvis bakken fryser, kan disse overleve og produsere en liten avling neste år. Poteter kan vokse i stort sett alle hardhetssoner, 3-12, hvis du dyrker dem som en ettårig.
Skjørt
Av armene hans
5-9En gammeldags europeisk grønnsak, skjørt er en ekte flerårig plante og kommer tilbake år etter år med sine masser av gulrotsmaksrøtter. Den kan bli opptil fire fot høy om sommeren, og de klumpdannende kronene høstes om høsten etter at de har hatt en sommer å fylle ut. Voks fra frø eller kroner om våren, og begynn å høste etter det andre året når løvet har dødd ned. Grav opp kronene, ta de beste røttene som avling, og plant kronen på nytt for å vokse et år til. Hvis du vil øke plantene dine , kan du skille individuelle kroner og plante dem opp separat. Foretrekker fuktig og fruktbar frittrennende jord i full sol.

Flerårig frukt og bær

Flerårig frukt er alltid en vinner i hagen. Selv om trærne, vinstokkene og buskene kan ta mye plass, er de saftige belønningene verdt investeringen. Med frukttrær og busker pleier du bare å spise frukt og bær, selv om det finnes unntak. Drueblader er spiselige og brukes i gresk mat til å lage matpakker. Noen flerårige fruktblomster er også spiselige.

  • eple
  • Aprikos
  • Solbær
  • Blåbær
  • Boysenberry
  • kirsebær
  • Tranebær
  • Druer
  • Stikkelsbær
  • Jostaberry
  • Kiwi
  • Loganberry
  • Pære
  • Physalis (Cape stikkelsbær)
  • Plomme
  • Femten
  • Bringebær
  • Solbær
  • Jordbær
  • Tayberry
  • Tornfri bjørnebær
  • Vintergrønn

Mange hageurter er eviggrønne eller vokser ut igjen hvert år

Flerårige kulinariske urter

Mange hageurter er ikke bare hardføre, men vil trives år etter år. Selv når det ikke vokser så mye i hagen, kan du fortsatt nappe ut og høste en kvist rosmarin, eller en håndfull vintersmak for å gi smak til vinterretter. Mange flerårige urter trives også i dårlig jord, noe som gjør dem ideelle for områder i hagen der andre planter ikke vil vokse.

De fleste flerårige urter foretrekker fritt drenerende jord, og høsting av opptil en tredjedel av deres årlige vekst oppmuntrer til busker vekst. Mange kan også dyrkes i potter og beholdere og tas under tak over vinteren. Husk at ganske mange flerårige urter kommer fra Middelhavet, så de vil kanskje ikke overleve vintre under USDA hardførhetssone 8.

  • Basilikum (sone 10 og over)
  • Bay laurbær
  • Gressløk
  • Hvitløk gressløk
  • sitronverbena
  • Sitronbalsam
  • Lovage
  • Merian
  • Som
  • Oregano
  • Rosmarin
  • Sage
  • Burnet salat
  • Søt cicely
  • Estragon
  • Timian
  • Vinter velsmakende

Interessante Artikler