Episk hjemmelaget hylleblomst hjertelig oppskrift med villfôrede hylleblomster

Finn Ut Antall Engel

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Hele avsløringserklæringen er her. Gå til oppskrift Gå til video Skriv ut oppskrift

Enkel oppskrift av hylleblomst med friske hylleblomster og sitronsaft. Lag tre flasker som du kan bruke i forfriskende sommerdrinker, eller til å lage spiselige blomster desserter og oppskrifter.

Juni signalerer en stor begivenhet i mitt fôringsår - hylleblomster. Disse kremhvite paraplyene av søte og velduftende blomster vokser på eldretrær og vil senere på året forvandle seg til jordnære hyllebær. For nå er blomstene ute og kan brukes til å tilføre smak og aroma til både drinker og desserter. Du trenger ikke mange for å ha stor innvirkning, og bare tjue av dem kan lage denne hylleblomsteren hjertelig oppskrift.



Hvis du aldri har hatt hylleblomster før, er de intenst duftende og passer godt sammen med søte og sitrusholdige smaker. De smaker mindre som andre spiselige blomster, som rose eller lavendel, og mer som tropisk litchi, pære og urteaktige undertoner. De har en delikat og deilig aroma og er vel verdt å bruke i drinker, kl og desserter.



Foraged Elderflower Cordial Oppskrift: Hvordan lage hylleblomst hjertelig med ferske hylleblomster og sitronsaft. Lag tre flasker som du kan bruke i forfriskende sommerdrikker, eller til å lage spiselige blomster desserter og oppskrifter #bevaring #hjemmelaget #hermetikk

Hjemmelaget hylleblomst hjertelig blandet med prosecco



Hjemmelaget Elderflower Cordial

En av de beste måtene å starte hylleblomstoppskrifter på er å lage hylleblomst hjertelig. Cordials er en søt tynn sirup som ofte fortynnes i vann, juice og champagne for å lage sommerlige blomsterdrikker. Det kan også brukes til å erstatte noe av vannet i oppskrifter for å gi smak til kaker, glasur, puddinger og andre desserter.

Tradisjonell hylleblomst bruker bare noen få ingredienser, inkludert friske hylleblomster, sitronsaft, hvitt granulert sukker og vann. Du kan også legge til en liten mengde sitronsyre i oppskriften, som jeg gjør, for å bevare hjertets godhet lenger. Det gir en sitrusaktig smak, men enda viktigere, det øker surhetsgraden, slik at bakterier synes hjertelaget er for ugaselig å leve i. Blandes forsiktig og varmes opp, og du får en lysegul sukkerholdig sirup som smaker helt utrolig. Det er ingenting annet som hjemmelaget hylleblomst.



Foraged Elderflower Cordial Oppskrift: Hvordan lage hylleblomst hjertelig med ferske hylleblomster og sitronsaft. Lag tre flasker som du kan bruke i forfriskende sommerdrikker, eller til å lage spiselige blomster desserter og oppskrifter #bevaring #hjemmelaget #hermetikk

Elderflowers vokser på eldretrær og blomstrer på forsommeren

Foraging for Elderflowers

Det første du må gjøre før du lager hylleblomst hjertelig, er å skaffe hylleblomster. De vokser på eldretrær Sambucus nigra , en type busket hekketre som vanligvis vokser over Storbritannia, Europa, deler av Nord -Amerika og andre tempererte steder i verden. Den eneste andre blomsten du kan forveksle med rognblomster, som også vokser på trær som vokser tidlig på sommeren. Bladene til eldre og rogn er imidlertid veldig forskjellige, og rønne blomster har ikke den vakre duften som hylleblomster gjør.

Foraged Elderflower Cordial Oppskrift: Hvordan lage hylleblomst hjertelig med ferske hylleblomster og sitronsaft. Lag tre flasker som du kan bruke i forfriskende sommerdrikker, eller til å lage spiselige blomster desserter og oppskrifter #bevaring #hjemmelaget #hermetikk

Rønne blomster ligner på hylleblomster, men bladene, duften og blomstene er forskjellige



Velg hylleblomster på en lys, tørr morgen, etter at dugg har fordampet. Legg blomstene forsiktig i en bolle eller kurv, og ta dem med hjem for å bruke eller tørke den samme dagen. Ikke vask hylleblomster før du bruker dem, ellers fjerner du smaken. Friske hylleblomster er best for å lage hjemmelaget hylleblomst hjertelig, men du kan også bruke den tørkede hylleblomster . De kan kjøpes, eller du kan tørke hylleblomster på en skjerm, et stativ eller en mat dehydrator for fremtidig bruk.

Foraged Elderflower Cordial Oppskrift: Hvordan lage hylleblomst hjertelig med ferske hylleblomster og sitronsaft. Lag tre flasker som du kan bruke i forfriskende sommerdrikker, eller til å lage spiselige blomster desserter og oppskrifter #bevaring #hjemmelaget #hermetikk

Velg rundt tjue hylleblomsthoder for å gjøre hylleblomst hjertelig

Foraged Elderflower Cordial Oppskrift: Hvordan lage hylleblomst hjertelig med ferske hylleblomster og sitronsaft. Lag tre flasker som du kan bruke i forfriskende sommerdrikker, eller til å lage spiselige blomster desserter og oppskrifter #bevaring #hjemmelaget #hermetikk

Elderflower Cordial Oppskrift

Nydelige greener En søt og sitrusaktig hjertelig med duftende hylleblomster og fersk sitronsaft. Oppskriften gir omtrent 1,75 liter sirup som kan tappes og brukes på et år. Gjør mellom 2-3 flasker avhengig av flaskekapasitet. 5fra4stemmerSkriv ut oppskrift Pin oppskrift Forberedelsestid1 time Koketidtjue minutter Tilfører tid1 d Total tid1 d 1 time tjue minutter KursDessert, drikke MatAmerikansk, britisk, europeisk Porsjoner2 Flasker Kalorier70 kcal

Utstyr

  • Sikt
  • Stor kjele
  • Glass flasker
  • Trakt

Ingredienser 1x2x3x

  • 20-30 hoder friske hylleblomster eller20 g/0,7 oz tørkede hylleblomster
  • 1,58 liter Vann 1.5liter /50,56fl oz.
  • 5 kopper Hvitt granulert sukker 1 kg
  • 3 Uvoksede sitroner glatt og saftig
  • 2 TBSP Sitronsyre 30 g

Bruksanvisning

Gi de eldre blomster

  • Velg hylleblomstene og legg dem utenfor på et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir i et par timer. Dette er for å la alle insekter som gjemmer seg i blomstene ha en sjanse til å rømme.
  • Skrell og saft sitronene. EN sitronzester gjør lite arbeid med det, men du kan også bruke et lite rivjern. Bare sørg for at du ikke fjerner den hvite muren, eller den kan gi en bitter smak. Avkjøl saften neste dag.
  • Deretter trekker du de hvite blomstene av de grønne blomstestenglene/paraplyene og legger dem i en varmebestandig bolle eller et rør med skallet. Du kan bruke en gaffel til å trekke blomstene av, men jeg bruker bare fingrene. De tykkere grønne stilkene kan gjøre din hjertelig bitter, så prøv å fjerne så mange av dem som mulig.
  • Kok opp vannet, hell deretter over blomstene og skallet og la det trekke over natten. Du kan la bollen stå i romtemperatur, men sørg for å dekke den med et kjøkkenhåndkle.

Forbered flaskene

  • Neste dag, kjør glassflaskene du bruker gjennom oppvaskmaskinen for å sterilisere dem. Alternativt kan du bruke en flaske sterilisering løsning , som du ville gjort ved rengjøring av vinfremstillingsutstyr. Hvis flaskene dine ikke har plastplater, kan du også sterilisere glassflaskene i ovnen ved å vaske dem, og deretter plassere dem inne ved 130 ° C i 270 minutter.
  • Rett før du begynner å lage hjertelig, varm de steriliserte flaskene hvis de ikke allerede er varme. Du kan gjøre dette i ovnen på den laveste innstillingen.

Lag Elderflower Cordial

  • Saft sitronene i en bolle. Sil eventuelle frø ut.
  • Sil infusjonen av hylleblomst gjennom en sil og legg væsken i en stor kjele sammen med saften fra sitronene og sitronsyren. Varm til en simmer.
  • Tilsett deretter sukkeret og rør til det er helt oppløst. Kok opp blandingen før du senker varmen og la det småkoke i ti minutter.
  • Hell en trakt i en flaske*, forsegl og avkjøl. Hvis du velger bort det neste trinnet, har cordial en holdbarhet på seks måneder.
  • Vannbading vil sørge for at det ikke ødelegger og forlenger holdbarheten til tolv måneder. For vannbad, legg flaskene du nettopp har fylt og forseglet i en høy gryte med kokende vann, og senk dem helt. La det koke i tretti minutter før du løfter flaskene ut og lar dem avkjøle.
  • Når den er avkjølt, kan hylleblomst hjertelig lagres i et skap eller brukes med en gang. Når en flaske er åpnet, kjøles den og brukes innen tre uker.
  • Du kan bruke hylleblomst hjertelig i et forhold på 1: 4 (eller din egen preferanse) med champagne, prosecco, musserende vann, sitronade eller en annen drink du ønsker. Du kan også bruke den til å erstatte noe av vannet og/eller sukkeret i kake- og dessertoppskrifter.

Video

Merknader

* Hvis du vil hoppe over tapping av hjertelig, kan du også fryse den. Du kan gjøre det i flasker/beholdere, og tine dem etter behov. Alternativt kan du helle kardialen i isterningbrett, fryse den og deretter oppbevare den i en pose eller plastbeholder i opptil et år. Hver isterning i standardstørrelse er en porsjon, og du kan legge den i et glass og helle drikken du har valgt. Det kan ta tid å smelte inn i drikken, men det er en praktisk måte å bevare hylleblomst hjertelig på.

Ernæring

Servering:30mlKalorier:70kcalKarbohydrater:18gSukker:18g Stikkordspiselig blomst, hylleblomst Prøvd denne oppskriften? Gi oss beskjed hvordan det var!

Mer Elderflower Inspiration

Elderflowers kommer bare ut kort, så hvis du har noen å bruke, bør du vurdere å lage noen av disse hylleblomstoppskriftene. De holder deg i søte og deilige oppskrifter resten av året. Elderflowers er også en hudpleie og kan forbedre og lysere hudfargen og redusere betennelse. Det betyr at du kan bruke hylleblomstinfusjoner i håndlagde kremer, lotioner, tonere, vasker, ansiktsmåker og håndlaget såpe.

Foraged Elderflower Cordial Oppskrift: Hvordan lage hylleblomst hjertelig med ferske hylleblomster og sitronsaft. Lag tre flasker som du kan bruke i forfriskende sommerdrikker, eller til å lage spiselige blomster desserter og oppskrifter #bevaring #hjemmelaget #hermetikk

Finn Ut Antall Engel

Se Også: