Hvordan søke etter vill hvitløk en deilig vårgrønn

Hvordan finne, plukke og bruke vill hvitløk i ferske vårretter. Denne deilige ville spiselige er lett å identifisere og et must for enhver villmatforsøker.

Det er slutten av mai og nærmer seg slutten av villhvitløkssesongen. Hvert år kommer denne grønne urten trofast opp fra skogbunnen, og fyller hele området med en myk hvitløkaktig duft. Veldig mye annet vokser i hagen i begynnelsen av april, så de som vet drar ut til bukter og myrer for å finne det. I de neste åtte ukene kan du fylle fôrkurven din med møre spiselige blader som passer utmerket i alle slags velsmakende retter. De er så produktive at det på mange områder ikke er frykt for å overplukke dem heller.

Vill hvitløk elsker å vokse i hekker og banker

Vokser i store deler

Denne siden kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Her på Isle of Man er vill hvitløk veldig lett å finne – det er på grunn av forholdene den vokser i. Den elsker fuktig, lett sur jord og steder med flekkete sol. Når jeg ser den vokse i store strøk, vil den være i skogkledde områder med enten myrjord eller en bekk som renner i nærheten. Den vokser også gjerne i hekker, spesielt de som er bygd opp av steinvegger som har blitt dekket til med jord gjennom årene. Disse kan imidlertid være veldig spesifikke for Isle of Man.

Vill hvitløk profil

• Bladene, løken og blomstene kan brukes i spiselige retter
• Den smaker mild hvitløk med en behagelig aroma
• Vokser i fuktige, myrlendte steder som dalene og vannveier
• De første bladene kan dukke opp i mars og planten vil dø helt ned på forsommeren. De kommer tilbake hver vår.
• Hele planten vil lukte hvitløk

Vill hvitløk liker kjølige, fuktige miljøer som denne myrete skogen

En villgrønn som er lett å identifisere

Hvis du er en nybegynnerforerer, bør du sette vill hvitløk på listen over ville spiselige ting du kan prøve først. De er enkle å identifisere og har utmerket smak, i motsetning til mange spiselige grønnsaker du kan finne i villmatguider. Ofte vil du lukte på planten før du i det hele tatt ser den, så det er mulig å kjøre rundt i et område med vinduet åpent på en varm vårdag for å finne den.

Planten er sammensatt av en liten løk som spirer ømme grønne blader tidlig på våren, og senere dukker det opp hvite blomster. Du kan plukke og spise både bladene og blomstene fra planter du finner i naturen, men det er ikke tillatt å grave opp planten eller løken med mindre du finner den vokse på din egen eiendom.

Den beste tiden å plukke vill hvitløk er når bladene er nye, men før den blomstrer. Du kan fortsatt plukke den etterpå, men bladene er ikke like møre. Plukk blomstene som skal brukes som garnityr med hvitløk til salater og andre retter.

enkel måte å lage såpe på

Vill hvitløk har svært få plante-look-alikes. Hvis du er i tvil, blåser du et blad og lukter og hvis det lukter hvitløk du er i. Hvis det ikke lukter hvitløk, kan det være liljekonvaljen du vil unngå å spise, siden det er svært giftig.

På forsommeren blomstrer spiselige hvitløksblomster

Hvordan plukke vill hvitløk

• Plukk bare bladene og blomstene hvis du finner det vokse i naturen
• Det er ikke tillatt å grave opp løk/røtter til noen villplanter
• Villhvitløksløk er bittesmå og ikke som vanlig hvitløk
• Velg bare et blad fra hver plante for å sikre at den fortsetter å trives
• Fôr i områder borte fra trafikkerte veier og over hundens benløftehøyde hvis langs en sti. Av åpenbare grunner!
• Plukk blader med hendene, knips stilken under den løvrike delen
• Du vil ikke bruke stilken i matlagingen, så enten plukk den av bladet mens du søker (etterlater den) eller skjær den av på kjøkkenet og komposter den.
• Tips: Hvis du planlegger å bruke villhvitløken neste dag eller senere, hold stilken på og legg bladene i en krukke med vann som du ville gjort med blomster. Bladene visner fort ellers.

Vill hvitløk pizza oppskrift

Vill hvitløk oppskrifter

For de fleste oppskrifter trenger du bare en håndfull blader, kanskje ti, som du deretter tar med deg hjem, skyller med kaldt vann, tørker og gjør klar til matlaging. Her er noen vill hvitløksoppskrifter du kan prøve:

• Hjemmelaget vill hvitløkspizza
• Vill hvitløkshummus
• Deilig vill hvitløkspesto
• Vill hvitløk og ostescones

Hakk bladene og bruk dem i oppskrifter i stedet for gressløk eller grønn løk

En allsidig ingrediens

Bladene brukes som alle andre grønne grønnsaker og kan brukes i røre, lasagne, eller bokstavelig talt enhver rett som trenger grønt. Den kan også brukes som urt og vil smaksette retten lett med en mild hvitløksmak. Vill hvitløk har bokstavelig talt utallige bruksområder på kjøkkenet, så vær så kreativ som du vil. Få den inn mens du kan, for når plantene dør ut på våren, vil det gå et år før du smaker på den igjen.

Dyrk din egen vill hvitløk

Hvis du ikke er sikker på om det vokser vill hvitløk i ditt område, kan du også dyrke den i hagen. Kjøp frø på nett og så dem innendørs fra februar til april. Frøplanter vil dukke opp om 2-4 uker, og du vil dyrke frøplantene på til du planter dem ut på stedet. Herd dem av først og plant ut etter siste frost. Alternativt kan du kringkaste frø der de skal vokse sent på våren.

La plantene vokse det første året og begynn å høste fra februar neste år. Vill hvitløk er flerårig, og etter den første såingen vil den fortsette å vokse igjen i årevis.

Fest dette på Pinterest