Vill hvitløkspizza med sopp og lilla spirende brokkoli

Server en vårfest med vill hvitløkspizza med fersk sopp, lilla spirende brokkoli og blomsterblader av calendula

Jeg får virkelig ut av Wild Garlic i år. Denne deilige ville urten vokser rett nede fra meg og er en fantastisk smakstilsetning for alle slags salte retter. Den er også kjent under navnet 'Ramps' eller 'Ramsons', og har en delikat løk-hvitløksmak som jeg elsker sammen med ost, vanligvis i pasta.

Denne siden kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

I går bestemte jeg meg for å lage noe litt annerledes og tok villhvitløk- og ostkombinasjonen til neste nivå – hjemmelaget pizza. Det er lett nok for alle å lage, og du kan ha på hva du vil ha pålegg. Jeg har gått for en 'hvit' pizza (ingen tomatsaus) og har toppet den med sopp, lilla spirende brokkoli og kronbladblomster. Jeg brukte bokstavelig talt det jeg hadde plukket fra hagen og søkt fra dalen i går. Når du lager din egen, bruk hvilket pålegg du foretrekker; pizza er en mat som lar deg være kreativ.

Vill hvitløk pizza oppskrift

Gir tre 12-tommers pizzaer

• Håndlaget pizzadeig eller ferdiglagde pizzabunner
  
• Fem vill hvitløksblader – hakket
• 1 ss revet parmesan
• 1/4 kopp revet mozzarellaost
• Toppings: sopp, kronbladblomster og lilla spirende brokkoli
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• havsalt

Du trenger bare fem ville hvitløksblader til denne oppskriften, men legg gjerne til flere for en mer hvitløkaktig smak

1. Fôr først villhvitløken din (eller kjøp noe fra et bondemarked). Den vokser på kjølige, skyggefulle, våte steder og er tilgjengelig tidlig på våren. Vill hvitløk fôringstips .
2. Lag din pizza deig – det er ganske enkelt, men vil trenge minst en time på å heve. Hvis du kan finne ferdiglaget pizzadeig, kan det være et annet alternativ for deg.
3. Forvarm grillen til middels høy eller ovnen til 200°C / 400°F.
4. Hvis du har delt Jamie Oliver-oppskriften på tre, slik jeg har gjort, har du nok deig til tre pizzaer. Ta den første deigklumpen, dryss inn mel, og kjevle den ut med en kjevle slik at den passer godt på stekebrettet eller pizzasteinen. Jeg har et billig pizzabrett med hull i bunnen som sørger for at bunnen av pizzaen også blir sprø.
5. Drypp med olivenolje, dryss villhvitløken på toppen, deretter osten. Legg pålegg over osten og strø deretter havsalt.
6. Stek i ovnen i 8-10 minutter eller til pizzabunnen har brunet og osten er boblende.