Dyrk en høst grønnsakshage ved å plante disse frøene nå

Dyrk en høst grønnsakshage ved å så frø til disse grønnsakene i juli og august. Inkluderer rotgrønnsaker, salatgrønnsaker, asiatiske grønnsaker og informasjon om såingstider og lang- og kortdagsgrønt.

Vi er midt i glutsesongen. Kurver med tomater, trugs av courgette og mer salat enn vi muligens kunne spise. Det kan være langt fra tankene våre, men i løpet av uker begynner grønnsakene våre å dø og flekker med en gang produktiv hageplass vil være tomme. Hvis du planlegger fremover, er det mulig å fortsette med hjemmelaget mat. Prisen vil endre seg, og i noen tilfeller vekstteknikken, men med litt omtanke kan du forlenge sesongen til høst og utover. Det er ikke for sent å høste grønnsakshage.

Det er tre viktige ting å forstå før du begynner. Tid til modenhet, forskjellen mellom kort- og langtidsplanter og ditt eget klima. Guiden nedenfor hjelper deg med å velge riktig grønnsak for å vokse og vite når du skal starte den fra frø.

Hva du skal plante i høstens grønnsakshage

Dette er noen av grønnsakene som skal vokse i høstens grønnsakshage. De inneholder mange grønne grønnsaker som spinat, mangold og orientalske grønnsaker. Bland og match dem for kjøligere sesongsalater eller kast dem i en stekepanne. Noen, som grønnkål og lammesalat, kan tåle frost og kulde. Veksten vil avta, men de vil fortsatt gi deg greener om høsten og vinteren.

Rødbete og betegrønt er begge avlinger som skal dyrkes for senere høst

• Arugula Også kjent som rakett. Dette pepperrike bladet er lett å dyrke og kan brukes i alle slags retter som spenner fra salater til ris til pizzatopp. 45-60 dager til forfall.
• Rødbeter for røtter og grønne Rødbeter trives i kjøligere temperaturer og vokser til modenhet om 50-60 dager. Imidlertid kan du også dyrke rødbeter for de deilige greenene og begynne å høste dem mye tidligere. Bladene er like i smaken, men jordnær enn Swiss Chard. Du kan spise dem som babyblader eller vente til de er mer modne til å høste. 21-42 dager til forfall
• Bok choi / kinakål En skarp grønnsak med mild smak som kan brukes både rå og tilberedt. Selv om hver plante trenger omtrent en fot for å vokse til full størrelse, kan du dyrke 'baby' blader i potter og beholdere. 25-30 dager til forfall.
• Kål Det finnes varianter av kål som naturlig modnes både høst og vinter. Så i god tid på forhånd siden det tar 50-90 dager før de når modenhet.
• Cilan tro / Koriander Cilantro er en populær urt som brukes i både asiatiske og latinamerikanske retter, inkludert supper, salater og etniske salte retter. 60-70 dager til forfall.
• Karse Vanligvis solgt i supermarkedet som spirer, du kan dyrke det som sådan på bare et par uker. Så det for modne blader, og du vil bli belønnet med krydret greener innen 50 dager.
• Kailaan / Gai Lan Tykke kjøttfulle blader med kålsmak som kan brukes i frites, salater og andre retter som krever kålblader og greener. Når de vokser i beholdere, må du bruke plantene i sin 'baby' -tilstand. I åpen mark trenger de litt over en fot for å modnes til full størrelse. 60-70 dager til forfall.
• Lammesalat / Maissalat Denne hardføre grønne kommer i to varianter. En du sår på sensommeren, og den gir deg ømme greener om høsten. Den andre er en vinterherdig variant. 50-70 dager til forfall.
• Salater Det er dusinvis av forskjellige typer salat, men de fleste gir deg en høsthøst. For å forlenge sesongen, se etter varianter som er vinterharde. 40-60 dager til forfall.
• Mibuna En asiatisk grønnsak med en pepperaktig sennepssmak. Den brukes i pommes frites, men er oftere ukokt og brukes i salater eller som pålegg til salte retter. 40-50 dager til forfall.
• Mizuna I likhet med Mibuna ligner denne japanske grønne Arugula (Rocket) og brukes hovedsakelig i salater og ukokte retter. 40-50 dager til forfall.
• Sennepsgrønt Varm og pepperaktig, bruk sennepsgrønt i salater, stekepannen og andre retter som trenger litt varme. Husk at mens babybladene er ømme og smakfulle, kan mer modne blader være bitre. 30-40 dager til forfall.
• Pak choi / Bok choi En oppreist saftig grønn med kjøttfulle baser og robuste grønne blader. Veldig mild smak. 45-75 dager til forfall.
• Erter Det er mulig å få en ny avling av erter til høsten. I juli og begynnelsen av august sår varianter som er motstandsdyktige mot varmt vær og sykdom som mugg. 70-90 dager til forfall. Du kan også så erter nå for skudd.
• Reddiker Saftig og pepperaktig, reddiker er en relativt problemfri grønnsak som elsker kjøligere forhold. Høstforholdene er perfekte for disse smakfulle og fargerike små rotgrønnsakene. 30-60 dager til forfall.
• Spinat Du vil kanskje oppdage at det er mye lettere å dyrke spinat som høstavling på grunn av langdagsinformasjonen ovenfor. 35-45 dager til forfall.
• Swiss Chard Denne grønne vokser raskt og kan stå hele vinteren i mildt klima. Du kan til og med skylle med nye grønne blader våren etter. 40-60 dager til forfall.
• Neper Raskt voksende kålrot fyller opp til størrelsen på reddiker på omtrent en måned, men vokser til full modenhet på omtrent 50 dager.
• Vinter reddiker I motsetning til vanlige reddiker, som du kan så til høstens grønnsakshage, er vinter reddiker større og brukes annerledes. De er krydret og skarp, men brukes mer som andre vinterrotgrønnsaker: stekt, kokt eller revet. En av mine favoritter er den spanske sorte reddikken, med svart hud og sprøtt hvitt interiør. Vinter reddiker blir sådd på sensommeren og det tar 60-70 dager å nå modenhet. Du kan lagre dem i bakken hele vinteren i mildere klima.

En høstgrønnsaksbed fylt med mangold, reddiker, persille og rødbeter

Når skal jeg starte en høst grønnsakshage

Så nå vet du at for å dyrke høstavlinger må du velge de riktige variantene av grønnsaker. Leafy greener vil være din venn siden de er raske til å modnes. Du kan også dra fordel av at mange av dem er langdagsgrønt, slik at deres tendens til å boltre blir mindre. Det neste du må beregne er når du skal så.

Regionens første og siste frostdato bestemmer når du skal så grønnsaker. Hvis du bor i USA, kan du finne ut datoene dine her . For de britiske øyer vil du sjekk datoene her . Telle tilbake dagene til modenhet for en plante fra den første frostdatoen. Den dagen vil være den siste dagen du kan så den.

Tid til modenhet for grønnsaker

Tiden det tar et frø å vokse fullt ut til en avling varierer fra grønnsak til grønnsak. Det kan også variere etter variasjon og årstid. Ta salat, for eksempel-i tabellen nedenfor får salater omtrent 40-60 dager å vokse til modenhet. Det er en stor forskjell mellom disse dagene fordi det vil ta lengre tid før de vokser i kjøligere vær. Så på sen vår og det kan bare ta 40 dager, men så på sensommeren, og det kan ta lengre tid.

Så frø til disse grønnsakene i mange dager, i det minste fra din første frostdato

Salatvarianter spiller også en stor rolle i tiden til modenhet. Mindre varianter, som Little Gems, og bladsalat, vil ta mye mindre enn hodedannende salat. Det finnes også varianter som er bedre egnet for dyrking i kjølig vær og gjennom vinteren. Salat ‘hele året’ er en smørhode som du kan høste fram til oktober når den dyrkes utendørs. Andre varianter, som Green Oak Leaf og Valdor, kan være veldig tolerante for vintertemperaturer. I hvert fall her i Storbritannia.

Mangold sådd etter midten av sommeren vil produsere blader til høsten.

Grønnsaker er klar over mørket

Fotoperiodisme er ditt ord for dagen. Det den refererer til er antall timer med mørke og lys som en plante blir utsatt for. Når vi dyrker grønnsaker, er det viktig for oss fordi planter bruker lys, eller rettere sagt mørke, for å fortelle tiden på året. De bruker den timingen til å vite når den optimale tiden for å modne og sette frø vil være.

Blader er små solcellepaneler og de kommuniserer til hele anlegget hvis dagene blir lengre eller kortere. De teller timer med mørke og streber etter å sette frø på en bestemt nattelengde. Denne tiden varierer etter plante, men langsiktige grønnsaker tar sikte på å sette frø når lysdager stiger over en kritisk terskel. Vanligvis når det er mer enn 12 timers sollys.

Spinat og salat er mindre sannsynlig å boltre hvis de vokser som høstavlinger

Langdagsgrønnsaker

Noen grønnsaker, som spinat, tar sikte på å sette frø nær årets korteste natt (lengste dag). For de av oss på den nordlige halvkule som vanligvis er 21. juni. Det betyr at selv om du holder den godt vannet og skyggelagt rundt denne tiden, vil den fortsatt ha en tendens til å 'boltre seg'. Det samme gjelder kålrot, ruccola (rakett) og de fleste andre grønnsaker.

Trikset for å dyrke disse langdagsplantene er å planlegge for modningsdatoen sin i god tid før midtsommer eller etter. Så spinat i slutten av juli og august, og du har en mye bedre sjanse for en avling enn å så den i mai. Det gjør spinat til et godt valg for høstens grønnsakshage.

Gi gressløk og andre urteaktige urter en kotelett midt på sensommeren. De vokser igjen for en høsthøst.

Hacks for høstavlinger

Mange høstgrønnsaker sådd fra frø vil ha en tendens til å være grønne og løvrike. Tenk på salater, asiatiske greener og kule klima urter og blader. Hvis du er litt sen i såingen, er en annen måte å forlenge sesongen på å kjøpe pluggplanter. Mange frøbedrifter vil fortsatt tilby dem fra slutten av juli til august, så ta en titt. Det er en rask og effektiv måte å hoppe over den første veksttiden og gi høstens grønnsakshage en start!

Du kan også oppmuntre til ny vekst på ikke-woody flerårige urter ved å kutte dem hardt tilbake. Urter som peppermynte, sitronmelisse, kjærlighet, walisisk løk og gressløk vil vokse nye skudd og blader opp til den første frosten. Ta dem innendørs eller under tak hvis du vil forlenge sesongen enda mer.

Fallens grønnsakshage kan være et frodig og produktivt voksende rom

Mer inspirasjon fra høstens grønnsakshage

Det er mange ting du kan gjøre nå for å forberede hagen din til høsten. Det er avlinger å høste, men det kan være at det begynner å åpne senger som trenger en årlig påføring av kompostmulk. Du kan også starte nye hagesenger, fortsette kompostering og tenke på avlinger som skal vokse om vinteren.

• Sjekkliste for fallhagearbeid (utskrivbar)
• Den enkle måten å dyrke gresskar
• Uventede avlinger og unike grønnsaker for hagen din
• Høstfôringsguide: 6 Enkle å identifisere villmat