Vinterhagearbeid: Oppbevaring av rotgrønnsaker i bakken

Mange hardføre rotgrønnsaker trenger ikke graves opp og lagres for vinteren. Disse frosttolerante grønnsakene kan lagres i bakken ned til 10°F

Jeg kan være litt av en lat gartner — Jeg elsker å jobbe i hagen, men hvis det er noe jeg kan spare tid på, så er jeg over det. En ting jeg er en stor fan av er å slippe å grave og lagre grønnsaker over vinteren. Hvorfor gjøre det, når mange av dem kan bli liggende i bakken?

Denne siden kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Selv om temperaturer under 25 °F (-2,2 °C) kan tørke ut rotgrønnsaker, er alt opp til det punktet trygt for rødbeter, pastinakk, kålrabi, neper, reddiker og gulrøtter. Bladverket vil dø tilbake for det meste, men den velsmakende biten i bakken vil lagre godt nok. Legg litt mulch over toppen, og de er beskyttet ved enda kjøligere temperaturer.

Gulrøtter og kålrot tåler kaldt vær og lett frost

Frosttoleranse

Alt kommer ned til frosttoleranse. Hagen min er i kyst-Storbritannias sone 9 som har veldig milde vintre. Jeg bekymrer meg ikke så mye for de mer hardføre grønnsakene mine fordi det sjelden fryser her. Likevel trenger noen matvarer en god 6-12' mulch med halm eller blader for å holde dem beskyttet mot frost.

Hvis du er i en kaldere sone, bør du ikke være en lat gartner. Sørg for å oppbevare rotgrønnsaker i kjølige skur og garasjer der harde fryser ikke kan berøre dem. Dette gjelder spesielt hvis jorden din er våt. Jeg så en gang en venns 20 fots rad med gulrøtter gå til spille på grunn av intens kulde. Det frøs røttene fast og de gikk til grøt når temperaturene ble varmere.

johnny depp venn hunter

Høsting og lagring

Hver spiselig har en annen toleranse for kulde, så husk det når du planlegger innhøstingen. Mens jeg føler meg relativt trygg ved å la rotgrønnsakene mine ligge i bakken, vet andre i kaldere temperaturer altfor godt hva som kan skje.

Hvis du forventer temperaturer ned til 25 °F (-2,2 °C), så grav og pakk dem bort. Hvis ikke, la dem ligge i bakken til du trenger dem. De kan bli nappet av dyr om vinteren, men økologiske gartnere er tøffe og vi kan overse noen få hull.

Rødbeter — Vil stå på sitt ved vedvarende temperaturer på 30 °F (-1 °C). Hvis røttene blir stående i hagen hele vinteren, vil de produsere grønt på tidlig vår. Sørg for å høste dem før de gror igjen disse bladene, ellers blir kjøttet treaktig.

Hvis du lar rødbeter stå i hagen hele vinteren, vil de produsere tidlige chard-lignende blader i slutten av mars til begynnelsen av april

geitmelksåpeoppskrifter uten lut

Gulrøtter — Kjent for å tåle temperaturer på ned til 20 °F (-6 °C) hvis den er riktig mulchet. De oppbevares også godt i bokser med fuktig sand på et kjølig, mørkt sted.

Cereiac — tåler ikke hard frysing, men tåler lett frost, spesielt med beskyttende mulch. Som gulrøtter kan de oppbevares i bokser med fuktig sand.

Kålrabi — denne «rot»-grønnsaken over bakken blir søtere etter frost. Den liker imidlertid ikke harde fryser, så beskytt dem med halm til du trenger dem.

New Zealand Yam (Oca) — Denne søramerikanske knollen sover veldig lykkelig gjennom lett frost. Den tåler imidlertid ikke en hard frysing, så grav dem opp og oppbevar poteter som du ville to uker etter at løvet er dødt tilbake. De begynner ikke å danne knoller før høsten, så dette er en av de siste grønnsakene du trenger å lagre om nødvendig.

Grønn og lilla kålrabi er sprø og utmerket til steking

Pastinakk — kulden gjør pastinakkene enda søtere! De er hardere enn gulrøtter, men i samme familie, og vil overleve til våren hvis de blir liggende i bakken. Temperaturer på ned til 0 °F (-18 °C) vil ikke fase dem hvis de klippes.

Poteter — noen gang hatt en frivillig potetplante før? Da vet du at de kan overleve under bakken under en mild vinter. Grav opp etter behov i milde vintre, men det kan være bedre å grave og lagre dem på et kjølig sted. Snegler kan bli et problem i bakken. Mus og gnagere kan være et problem i lagring, så hold øye med dem.

Ulike reddiker inkludert en svart variant jeg plukket opp i Romania. Den kalles den svarte spanske reddiken og kan vokse seg enorm.

Reddiker - Det er en verden av reddikvarianter der ute, inkludert noen ganske store vintertyper. Disse tar lengre tid å vokse og blir ikke treaktige hvis de blir liggende litt lenger i jorden. Jeg kan anbefale Svarte spanske reddiker for in situ-butikker.

Neper – Veldig hardfør. Noen varianter tåler ned til 10 °F (-12 °C) hvis de er riktig mulchet. Interessant nok endres krydret til sommerneper til sødme med kulden.

svensker — Like hardfør som nepene og en god vinterstift.

den skinnende danny

Kålrot er en av de hardeste rotgrønnsakene. Krydret deres endres til sødme med en frost.