Høstfôringsguide: 6 Enkle å identifisere villmat

Finn Ut Antall Engel

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Hele avsløringserklæringen er her.

Mange lette å identifisere villmat er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete.

Høstfôringsguide: 6 Lett å identifisere villmat - Mange lette å identifisere villmat er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten til den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete etter #lovelygreens #foraging #wildfood #foodforfree #picklingberries #selfsufficient #homesteading Høstfôringsguide: 6 Lett å identifisere villmat - Mange lette å identifisere villmat er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten til den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete etter #lovelygreens #foraging #wildfood #foodforfree #picklingberries #selfsufficient #homesteading

Det er midten av september, og det er en vill overflod i hekker, parker og kommunale plantinger. Bare i går la jeg merke til et tre dekket av krabbe -epler utenfor et lokalt postkontor. Mange av disse trærne vil til slutt slippe frukten sin uspist og irritere både fotgjengere og gaterensere. Hvis du vet hva du leter etter og overholder regionens lover, kan du nyte all denne ferske, lokale maten gratis.



sanger av tupac

Dette stykket fokuserer på villmat som ikke bare er lett å identifisere, men også lett tilgjengelig. De er tempererte klimaevarer som finnes i Storbritannia, Europa og Nord -Amerika.



Høstfôringsguide: 6 Lett å identifisere villmat - Mange lette å identifisere ville matvarer er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten til den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete etter #lovelygreens #foraging #wildfood #foodforfree #picklingberries #selfsufficient #homesteading

Bjørnebær som vokser langs en offentlig fotsti

Grunnleggende regler for viltmat

Den første regelen for fôring er å aldri velge eller spise noe du er usikker på. Hvis du ikke kan identifisere det i en bok eller på telefonen, kan du ta et bilde og prøve å finne ut hva det er når du kommer hjem. Sørg for å berøre, lukte og inspisere anlegget før du trygt lager en ID. Husk også at noen bær er en viktig næringskilde for dyrelivet, men er giftige for mennesker. La den stå der den er til du er sikker på at du kan velge den.

Når du finner noe deilig å velge, ikke ta alt. Akkurat nok for et parti syltetøy eller den kveldens dessert. La noen få vokse igjen, sette frø og mate dyreliv. Du og jeg kan gå til supermarkedet hvis vi er sultne. Fugler og ville dyr har ikke den luksusen.



Sørg også for å velge mellom rene steder - over hundens tissehøyde, vekk fra travle veier og deres eksos og giftig støv, og på steder der jorda er sunn. Jord som er forurenset av ukjente kjemikalier fra nærliggende fabrikker eller industriområder kan gjøre veien inn i planter.

Høstfôringsguide: 6 Lett å identifisere villmat - Mange lette å identifisere ville matvarer er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten til den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete etter #lovelygreens #foraging #wildfood #foodforfree #picklingberries #selfsufficient #homesteading

Vet hva du velger før du velger det. Selv om hagtornbær er spiselige, er de også veldig tanniske og sure. Jeg kjenner ingen som liker å spise dem.

Loven

Lovene er forskjellige fra land til land og fra region til region. Det vil være ville planter som er beskyttet mot plukking noen steder og er gratis for å ta inn andre. Sørg for at du undersøker lovligheten av å lete etter villmat før du drar i gang med kurven din. Dette er reglene jeg følger og er hentet fra handlingene nevnt videre nedenfor:



  • Velg aldri en beskyttet, truet eller sjelden plante.
  • Ikke fôr på beskyttede steder, det være seg et naturreservat eller marint reservat eller andre steder av spesiell interesse
  • Aldri rot opp en plante. Å grave opp en plantes røtter på land som ikke er ditt eget, er ikke bare ulovlig, men det dreper planten.
  • Ikke vær grådig - å ta for mye kan rane dyr fra mat og desimere plantens befolkning. Det er mange planter som er truet eller til og med utdødd fra for-fôring.
  • Hold deg til offentlige landområder, stier og områder når du søker fôr
  • Det er ikke ulovlig å plukke villsopp, bær og planter fra privat mark så lenge den ikke kommer til å bli solgt. Be imidlertid om tillatelse til å fôre hvis du kommer inn på privat land. Det er ikke nødvendigvis i strid med loven, men det er veldig frekt.

De Wildlife and Countryside Act og Tyveriloven fra 1968 gjelder for Storbritannia, men disse lovene er stort sett de samme på Isle of Man. Her finner du lovene som regulerer foraging i seksjon 12 i 1990 Wildlife Act og i avsnitt 5 i Tyverilov 1981 . Allmenn tilgang til fjell og myr og beskyttelse av skogbruksanlegg finnes i Forestry Act 1984 .

Høstfôringsguide: 6 Lett å identifisere villmat - Mange lette å identifisere villmat er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten til den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete etter #lovelygreens #foraging #wildfood #foodforfree #picklingberries #selfsufficient #homesteading

Hyben lager deilig og sunn te, sirup og syltetøy

Rose hofter

Når rosenblad faller, svulmer blomstens base inn i det som kalles hyben. Disse bærene, som er rike på vitamin A, C, D og E, var en viktig del av krigstidens ernæring. De ble samlet fra hekker og kokt med sukker for å lage sirup, syltetøy og gelé. Min favoritt måte å forberede dem på er å plukk og tørk dem for te - det er en fin måte å få næringsstoffene og smaken fra hoftene uten alt sukkeret. I tillegg er det deilig! Hyben har en fruktig smak som er flott alene eller sammen med andre søte urter og krydder.

  • Moden fra midten av sommeren til tidlig vinter
  • Velg dem når de er fyldige og røde
  • Finn dem i parker, hekker, kommunale plantinger og din egen hage

Alle roser produserer hofter, men de beste å plukke og bruke i mat er fra ville roser. Det er mange forskjellige typer, men dette stykket gir råd om de to hovedvariantene du kan støte på.

Høstfôringsguide: 6 Lett å identifisere villmat - Mange lette å identifisere villmat er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten til den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete etter #lovelygreens #foraging #wildfood #foodforfree #picklingberries #selfsufficient #homesteading

Hyllebær er søtt og deilig når det tilberedes til desserter eller lagres til syltetøy og vin

Hyllebær

På våren blomstrer Elder -treet med søte hvite hylleblomster som er deilige i hjemmelaget champagne , gelé , og hjertelig . Senere på året faller de blomsterbladene og det som er igjen svulmer opp i paraplyer av saftige sorte bær. Selv om de kan være det mildt giftig når de spises rå, er kokte hyllebær rike på næringsstoffer og jordnær, fruktig smak.

gamle skole gospel sanger liste
  • Moden fra sensommeren til tidlig høst
  • Paraplyer av sorte bær på rødfargede stilker
  • Umodne bær er grønne eller røde
  • De vokser på busklignende trær som kan bli opptil 50 fot høye
  • Pinnate blader er gruppert i grupper på 5-7 på grenen. De er tannet rundt kantene og lukter ubehagelig når de berøres eller gnis.
  • Finn dem ved skogkanten, langs hekker, og noen ganger i hagen din.

Det er ganske mange forskjellige varianter av eldre rundt om i verden, men den vanligste i Storbritannia er Sambucus nigra. Bruk hyllebær til å lage en deilig sirup , en tykk og fyldig gelé , eller rør dem inn i muffins . Du kan også fryse bærene hele og oppbevare dem i fryseren i opptil et år.

Høstfôringsguide: 6 Lett å identifisere villmat - Mange lette å identifisere villmat er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten til den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete etter #lovelygreens #foraging #wildfood #foodforfree #picklingberries #selfsufficient #homesteading

Bjørnebær er trolig den enkleste ville maten å identifisere

Bjørnebær

Den enkleste ville maten å fôre er bjørnebær i boken min. De fleste har spist dem, enten de er plukket vilt eller kjøpt i butikken, så du vet hva du skal se etter. Du kan til og med få ‘Brambles’ til å vokse som ugress på din egen eiendom.

  • Moden fra slutten av august til begynnelsen av oktober
  • Umodne bær er røde, modne er fyldige og svarte
  • Finn dem langs hekker, forlatte tomter, krattmark, skog og langs eiendomsgrenser

Vær forsiktig når du plukker bjørnebær siden tornene kan gjøre vondt. De saftige bærene kan også flekke klær, så bruk noen gamle jeans og en langermet skjorte når du plukker dem. Velg de mørkeste og fyldigste bærene og gjør dem til syltetøy, desserter, infisert gin , eller bjørnebærvin .

Høstfôringsguide: 6 Lett å identifisere villmat - Mange lette å identifisere villmat er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten til den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete etter #lovelygreens #foraging #wildfood #foodforfree #picklingberries #selfsufficient #homesteading

Epler av alle varianter er modne fra sensommeren til tidlig høst

gratis svart gospel musikk radiostasjoner

Epler

Det er bokstavelig talt dusinvis av forskjellige typer epler du kan finne vokser vilt. Mange av dem er dyrkede varianter, men noen er ville krabbe -epler plantet i hekker. Andre er eple slektninger som den lille og syrlige blomstrende kvede . Alle vet hvordan et eple ser ut, og selv om mange av de ville er mye mindre, kan du fortsatt se likheten.

De kommer i en rekke farger og smaker, og søtere epler kan brukes på vanlige måter - rå, eller i eplepai, eplesmør, eplesaus, etc. Tarter tilberedning av epler er gode i mange av de samme oppskriftene så lenge sukker er la til. Cider epler er ideelle for å lage cider. Uansett eple, vil de være rike på naturlig pektin - det er tingene som får syltetøy og gelé til å sette seg. I stedet for å bruke pektinposer kjøpt i butikk, kan du alltid legge til epler i oppskriftene dine for å hjelpe dem med å stivne.

  • Epler modnes fra sensommeren til tidlig høst
  • Se etter dem langs landeveier, i parker eller overhengende fortau i nabolaget ditt.
  • Hvis du oppdager at naboen din har et tre, kan du spørre om de vil bytte eplene mot en hjemmelaget paj. Mesteparten av tiden vil folk være villige til å gi dem bort, spesielt hvis du plukker dem av plenen også!
  • Krabbe -epler vokser i klynger, mens å spise og lage epler vokser enkeltvis eller i grupper på to til tre.
  • En rekke farger, inkludert gul, rosa, rød, grønn og brun
Høstfôringsguide: 6 Lett å identifisere villmat - Mange lette å identifisere villmat er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten til den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete etter #lovelygreens #foraging #wildfood #foodforfree #picklingberries #selfsufficient #homesteading

Krabbe -epler kommer i en rekke farger, men er generelt små og veldig syrlige

Små og syrlige ville epler

Krabbe -epler trenger matlaging for å gjøre dem velsmakende. De er små, fulle av frø og ekstremt syrlige, men også veldig rike på pektin. På egen hånd kan de lage en fin krabbe -eplegelé, men de er enda bedre vant til å lage en blandet bærgelé med det du finner fra hekken.

Uansett hva du bestemmer deg for å gjøre med krabbe -eplene, må du bare koke dem først. Hvis du prøver å spise dem ukokte, er de ikke bare veldig sure, men de kan gi deg magesmerter.

Høstfôringsguide: 6 Lett å identifisere villmat - Mange lette å identifisere villmat er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten til den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete etter #lovelygreens #foraging #wildfood #foodforfree #picklingberries #selfsufficient #homesteading

Bilde av Sweet Chestnuts av Kastanjer

Søte kastanjer

Selv om det er andre nøtter der ute som også er lette å fôre, er søte kastanjer de mest tilgjengelige. Du finner trær plantet i parker, private hager og langs veier over hele den tempererte verden. Det var et spesielt populært tre å plante på 18-19-tallet, så du kan finne noen ganske massive eksemplarer nå. Du finner søte kastanjetrær fra Middelhavet til Storbritannia, og selv i USA har Michigan en betydelig søtkastanjeindustri.

bob dylan freewheelin albumomslag
  • Søte kastanjer faller sent på høsten
  • Ekorn og andre dyr elsker dem, så beveg deg raskt
  • De brune nøttene er innkapslet i en grønn skall med fine pigger
  • Hestekastanjer, 'Conkers', har store pigger på skallet, men disse er ikke relatert og ikke spiselige. Ikke spis dem.
  • Finn trærne i parker og veier som går gjennom eldre, etablerte nabolag

'Kastanjer som steker over åpen ild' er fra en høytidsmelodi som de fleste vil kjenne igjen. Mange mennesker har imidlertid ikke smakt dem. Søte kastanjer er store, kjøttfulle og har en subtilt søt smak. På egen hånd er de litt intetsigende etter min mening. De kommer til sin rett når du tilbereder dem med andre grønnsaker og krydder, og de er spesielt gode i et nøttebrød.

For å lage mat med kastanjer må du steke dem først av skallet. Sett et X på tvers av hver mutter og stek dem ved 200C i 30 minutter. Poengsummen gjør nøttene lettere å sprette ut av skallet. Selv om jeg synes de er fine på en kald kveld alene, kan du avkjøle dem og bruke dem til alle slags vegetarretter. Deres kjøttfullhet gir virkelig ut vinteroppskrifter.

Høstfôringsguide: 6 Lett å identifisere villmat - Mange lette å identifisere villmat er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten til den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete etter #lovelygreens #foraging #wildfood #foodforfree #picklingberries #selfsufficient #homesteading

Spiselige boleter, inkludert Porcini, er noen av de enkleste soppene å identifisere

Porcini og Boletes

Denne siste er for de mer eventyrlystne nybegynnere som søker matelskere. Av all villmat har sopp det verste rykte for potensiell forgiftning. Også med god grunn siden det finnes typer som Death Cap som har en bivirkning som jeg er sikker på at du kan gjette. Heldigvis er det mange ganske enkle å identifisere sopp der ute, inkludert Boletes.

Boletes er sopp med undersider som ser svampete ut, i stedet for å ha gjeller. Selv om det er noen boleter som er uspiselige, er det lett å unngå dem. Hvis soppen har sporer som er røde, oransje eller gule, så unngå dem. Når du skjærer en uspiselig bolete åpen, vil kjøttet skifte farge for å ha blåfarget gjennomgående. Spiselige boleter endrer ikke farge. Det er en fin liten video nedenfor som illustrerer dette.

Porcini, kongen av sopp

Av alle boletene er Porcini den høyest rangerte for smak og enkel identifikasjon. De har en rik og karakteristisk soppaktig smak og er høyt verdsatt av kokker og restauranter over hele verden. Hvis du finner en lapp der de liker å vokse, behold det stedet en bevart hemmelighet. De to siste gangene jeg dro til det lille stedet mitt, hadde de blitt renset.

Jeg har et stykke om hvordan jeg identifiserer, tørker og lager mat med Porcinis her borte . Du kjenner også denne soppen ved navn Cep, Steinpilz eller Penny Bun.

neil unge forlatte sønn

Dyrk dine egne spiselige ting

Hvis du fremdeles føler deg litt usikker på å søke villmat, er det et annet alternativ - dyrk din egen. Det er villere versjoner av hagegrønt som du kan dyrke, inkludert villjordbær, villrakett og til og med torneløse bjørnebær. Høsten er en flott tid for å legge grunnlaget for en ny hage også. Hvis du er interessert i å lære mer om hvordan du starter en grønnsakshage til høsten, les dette stykket .

Høstfôringsguide: 6 Lett å identifisere villmat - Mange lette å identifisere villmat er modne for plukkingen fra august til oktober. Det gjør høsten til den beste tiden for nybegynnere å begynne å lete etter #lovelygreens #foraging #wildfood #foodforfree #picklingberries #selfsufficient #homesteading

Når du er i tvil, dyrk dine egne matvarer

Utvalgt bilde for dette stykket er høflighet av Nimish Gogri . Jeg fant det over på Flickr og elsket hjerteformen bærene laget. Den er beskåret og redigert for å fokusere på den funksjonen.

Finn Ut Antall Engel

Se Også: