Hvordan plante en vintergrønnsakshage

Finn Ut Antall Engel

Navn:

Fødselsdato:

Hvordan plante en vintergrønnsakshage med avlinger å høste gjennom hele den kalde årstiden. Inkluderer tips om når du skal så og plante vintervekster, dyrking både utendørs og under tak, og overvintring av grønnsakene dine til våren.

Denne siden kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Folk tror ofte at hagearbeid stopper om vinteren, men det trenger ikke å være tilfelle. Når daglengdene forkortes, avtar planteveksten og jorda avkjøles, men mange avlinger kan tøffe det ut. Det betyr at du kan plukke og grave mange grønnsaker gjennom de kalde månedene. Bare tenk at hvis du planlegger og planter en vintergrønnsakshage nå, vil du sikre at du har hjemmedyrket mat klar til å spise hele året. Mens andre dyrkere har nakne og tomme hager om vinteren, kan din bli fylt med en dusør!

Grunnen til at noen avlinger overlever vinteren er at de trenger en periode med langvarig kulde, kjent som vernalisering, for å blomstre og sette frø om våren. Disse toårige grønnsakene inkluderer gulrøtter, chard, rødbeter og løk. Denne kuldeperioden utvikler også smaken deres, for eksempel kan pastinakk smake søtere etter en frost, da kulden gjør stivelsen til sukker.

Det er en annen god grunn til å holde hagen din fylt med avlinger om vinteren - de vil bidra til å redusere jorderosjon og du vil redusere sjansen for at nitrater lekker bort fra bar jord. Det betyr at ved å planlegge fremover kan du fylle grønnsakshagen din med mat helt til tidlig på våren og være til fordel for jordhelsen din.

At st av vintergrønnsaker å dyrke

Hvordan vi planter en vintergrønnsakshage vil avhenge av vår spesifikke sone. Vintertemperaturer og -forhold har stor innflytelse på hva vi kan dyrke. Hvordan vi dyrker og beskytter avlingene våre betyr også noe, så selv om vintrene dine regelmessig synker under frysepunktet, metoder du kan bruke for å sikre at du kan dyrke mat hele året.

svarte gospel radiostasjoner

En desemberhøst av grønnkål, gulrøtter, oca og rosmarin

Husk at 25 °F (-2,2 °C) er en faresonetemperatur for avlinger som vokser utendørs uten beskyttelse. Selv en natt som er kald kan drepe mange rotgrønnsaker, så vær oppmerksom på været og grav opp avlinger hvis temperaturen tar et dykk. Noen grønnsaker er imidlertid utrolig tolerante, og purre og pastinakk tåler svimlende 0°F (-18°C). Her er en liste over vintergrønnsaker og den kaldeste temperaturen de tåler. Som du kan se, er vintergrønnsaker utrolig hardføre!

Purre og pastinakk: 0°F (-18°C)
Neper, kålrotstappe og grønnkål: 10°F (-12°C)
Hvitløk: 12°F (0-11°C)
Bondebønner: 14 °F (-10 °C)
Mangold, evig spinat og reddik: 20°F (-6°C)
Kål og rosenkål: 20°F (-6°C)
Gulrøtter: 20°F (-6°C)
Løk og sjalottløk: 20°F (-6°C)
Asparges: 24 °F (-4 °C)
Brokkoli og vinterblomkål: 25 °F (-3 °C)
Erter og julepoteter: 28 °F (-2 °C)
Rødbeter, kålrabi og selleri: 30°F (-1°C)
Vintersquash: 31 °F (-0,5 °C)

Krøllete grønnkål ser ut til å være mindre angrepet av fugler om vinteren. Jeg nettet det aldri.

Å dyrke en vintergrønnsakshage

Så hvordan ser en vintergrønnsakshage ut? Det vil være forskjellig ut fra hvor du bor i verden og dine forutsetninger. Her i Storbritannia vil du ofte se purre, pastinakk, grønnkål og mye mer overleve å vokse utendørs med svært liten beskyttelse i det hele tatt. På steder som det nordlige USA, vil du sannsynligvis se gartnere bruke kaldrammer, hagebruksfleece og polytunneler for å holde avlingene i live. Noen ganger under tung snø! Jeg vet om en gartner som til og med holder innsiden av raddekslene sine varme med julelys.

Hva dette betyr er at vinterhagen din vil være annerledes enn mange andre, og at du bør undersøke din region. Spør lokalbefolkningen, chat med dyrkere på Farmer's Market, og tenk på forholdene som avlingene dine kan måtte møte. Dessuten vil det du ser folk vokse og gjøre på Instagram ikke nødvendigvis være det som passer for hagen din.

Hinder er vevde vindsperrer som brukes til å beskytte vinteravlinger

Verktøy for å hjelpe til med å dyrke en vintergrønnsakshage

Uansett hvor du bor, kan vintergrønnsakshagen utsmykkes med mange rekvisitter som bidrar til å forlenge innhøstingssesongen og holde avlingene beskyttet. Du bruker et arsenal av sesongforlengende materialer for å beskytte avlingene mot skadedyr og sykdommer og de harde vinterværelementene. De inkluderer staker, klokker, raddeksler, netting , hekk og mulch.

Netting holder brassicaene mine, som denne lilla rosenkålen, trygge mot sultne fugler.

Klokker er klare plast- eller glasskupler som du plasserer over planter, og skaper et minidrivhus. Raddeksler er bøyleklokker som spenner over hele rader i stedet for bare en individuell plante. de kan være av plast eller fleece med stålbein som skyves ned i jorden. Du kan også ganske enkelt legge hagebruksfleece over raden, og tynge den ned med steiner eller knagger. Det er enkelt å gjøre og bidrar til å øke jordtemperaturen og fuktigheten. Alle disse metodene beskytter avlinger mot sultent dyreliv og skadelig vær.

Å binde planter til staker er en annen fin måte å stoppe planter fra å bli ødelagt av vind, alternativt kjøpe eller håndveve hassel- eller pilhekk. Hekker er i hovedsak vindsperre; naturlig gjerde du kan plassere rundt tomten din for å redusere vindeksponering. Å veve dem er det samme prinsippet som å lage Gjør-det-selv-kanting av bringebærstokk .

Purre er veldig hardfør og kan stå og vokse i hagen store deler av vinteren

Dyrking av vintergrønnsaker utendørs

Å dyrke en vintergrønnsakshage utendørs betyr at du ikke trenger å finne innendørs eller overbygd plass for at avlingene dine skal overvintre. Naturen vil hjelpe til med å ta vare på avlingene dine, og de vil dra nytte av vinterregn, sol og luftstrøm. Imidlertid kan altfor rikelig vinterregn også drepe avlingen din, så oppmerksomhet er nødvendig. Hvis du har hagebed som er spesielt våt og kletete om vinteren, bruk andre bed som er mindre. Vurder også soltimer ulike områder av hagen får. Vinter kan bety sterkt redusert lys generelt, men vinteren kan være enda mer ekstrem. Områder uten mye sol er kaldere, våtere og mindre gjestfrie for vintervekster.

Min utendørs vinterhage i januar er i sone 8 og får sjelden snø

quentin tarantino lydspor

En fordel med å dyrke utendørs om vinteren er at noen grønnsaker trives i kalde temperaturer. Kaldt er også helt nødvendig hvis du vil at noen grønnsaker skal nå sin optimale smak. Hardneck-hvitløk ('Siberian', 'German Extra-Hardy', 'Lautrec Wight'), grønnkål og pastinakk trenger spesielt en god forkjølelse. Gulrøtter og neper (rutabaga) kan til og med smake søtere etter en frost. Hardneck hvitløk trenger også seks uker under 40⁰F (5⁰C) for å starte pæredannelsen. Myk hals hvitløk (Solent Wight, Early Purple Wight) er mer vellykket i varmere strøk og vil fortsatt vokse en pære uansett temperatur.

En vinterhøst av purre, rosenkål, kaletter og pastinakk

Noen utendørs dyrkede planter vil også ha godt av å bli pakket inn hagebruk fleece . Selv om dette ikke vil utgjøre en stor forskjell for temperaturen, beskytter denne isolasjonen mot vind og hagl. Fleece er et lettvekts syntetisk materiale, så sørg for at den er forankret så den ikke blåser bort. Vær oppmerksom på at det vil øke fuktigheten som kan oppmuntre til dunmugg og botrytis, og når det avdekkes kan det tiltrekke seg skadedyr, så prøv å mulching med et tykt lag med gjødsel eller halm som også vil bidra til å holde dunugraset. Enhver beskyttelse du kan bruke vil hjelpe plantene til å overleve vinteren.

En januarhøst av salat, grønnkål og ruccola fra drivhuset

Å dyrke en vintergrønnsakshage undercover

Noen møre vintergrønnsaker trenger beskyttelse og ekstra varme, spesielt hvis utetemperaturene er minusgrader. Det er forskjellige måter du kan tilby det også: et drivhus, polytunnel eller kald ramme vil alle skape et mikroklima som øker omgivelsestemperaturen, holder elementene ute og gir en fysisk barriere for skadedyr. Selv en mulched beholder skjøvet opp mot siden av huset ditt kan fungere.

Ulempen med å dyrke undercover er at du må gi mer oppmerksomhet til avlingene dine gjennom vinteren. Planter som dyrkes undercover er også mer utsatt for å lide av mugg og sykdom, så det er viktig å sikre at de får rikelig med luftstrøm. Over- og undervannsplanter er en vurdering som er temperatur - det kan bli varmt inne i et lukket drivhus, noen ganger til og med om vinteren. Det kan også være en økonomisk kostnad knyttet til hver struktur.

dimebag darrells death

Drivhus holder ømme planter varmere og mer beskyttet enn utendørs

Vintergrønnsakshagearbeid i et drivhus

Drivhus kan utgjøre en betydelig forskjell for lufttemperaturen, og de varierer i størrelse og pris. Du kan velge typer laget fra plast til glass, med rammer laget av aluminium, tre eller murstein. Du kan velge en størrelse og et materiale som passer budsjettet ditt, men som noen som har hatt et polykarbonatdrivhus før, vil jeg foreslå at en bedre investering er et godt glassdrivhus. Hvis du vil plante en vinterhage i et drivhus, er det bedre å velge en som ikke blåser bort!

Kalde rammer er et annet veldig nyttig verktøy for å hjelpe deg med å dyrke en vintergrønnsakshage. Se for deg dem som bittesmå drivhus som består av murstein, halmballer, plast eller trekasser med et toppdeksel av plast eller glass. Selv om du kan plassere dette klare taket horisontalt, er det bedre å sette det i en vinkel slik at regnet lett kan renne av. En skrå topp hjelper også det indre av den kalde rammen til å fange maksimalt vinterlys.

Kalde rammer beskytter mindre avlinger mot vinterelementer. Bildekreditt

Kalde rammer er perfekte for overvintring av grønnsaksfrøplanter eller herding før planting ute. Om vinteren, hold dem godt isolert, og de vil holde avlinger av salat, spinat, mangold, rødbeter og andre grønne blader beskyttet gjennom de kaldeste temperaturene. Du kan enten kjøpe en eller bygge en selv av resirkulerte materialer.

Hvis du har et drivhus eller en kald ramme, så prøv vintersalat som rucola, mizuna, maissalat, lammeøre, endive eller pak choi. Du kan starte større vintergrønnsaker i moduler inne i et drivhus, og deretter transplantere det utenfor etter å ha blitt herdet. Disse inkluderer blomkål, brokkoli, purre, løk, sjalottløk, grønnkål og kål.

Polytunneler skaper et varmere og beskyttet sted å hage om vinteren. Bildekreditt

Dyrking av vintervekster i en polytunnel

Polytunneler deler lignende egenskaper som drivhus, men er forskjellige i struktur og pris. Betrakt dem som store, bøylede raddeksler dekket av et skinn av polyetenplast. Denne huden må skiftes ut hvert femte år eller så, men polytunneler er langt billigere enn drivhus og er den voksende strukturen for mange mennesker, inkludert gartnere. Som drivhus krever de litt plass, selv om du kan finne mini polytunneler på markedet.

Hvis du har plass, kan de fleste vintergrønnsaker dyrkes i en polytunnel direkte i jorda. Den kan se ut akkurat som en utendørs vintergrønnsakshage, men beskyttet av et enormt raddekke! Så alltid gulrøtter og pastinakk direkte da de ikke liker rotforstyrrelser. Du kan starte Chard, evig spinat og grønnkål i moduler for å transplantere utenfor eller direkte så dem. Start purre og brassicas i brett eller et frøbed; de tar lang tid å modnes så start dem tidlig.

Så rosenkål om våren og høst om vinteren

Starter vintergrønnsaker om våren

Så snart jord- og lufttemperaturen faller under 41°F (5°C), vil planteveksten nesten stoppe til våren. Grønnsaksplantene dine vil overvintre i bakken eller dekke til du høster om vinteren eller våren når de er helt modne. Nøkkelen til å ha avlinger å høste over vinteren er tidlig såing, så planlegg!

Du sår avlinger som trenger lang tid på å modnes sent på våren eller forsommeren for en høsting gjennom hele vinteren. Så rosenkål i april for å få spirer til jul, mens purre må sås i midten av juni. Rosenkål og purre kan startes i moduler i et drivhus og plantes ut når de når en rimelig størrelse. Du kan også dyrke dem i et såbed og transplantere dem derfra. Purre trenger en plass til å utvide seg, så lag et hull i bakken med en dibber og slipp ganske enkelt frøplanten ned i hullet og vann. Dette kalles «puddling inn.» Grønnsaksplanter trives i godt drenert rik jord, så sørg for å tilsette mye organisk gjødsel eller hjemmelaget kompost .

david bowies øye

Start mangoldfrø om sommeren for å høste gjennom vinteren

Starte en vintergrønnsakshage om sommeren

Hurtigvoksende avlinger kan plantes i august og september for å gi en vinterhøst. Salatgrønnsaker, asiatiske grønne grønnsaker, spinat, neper og reddik gir utmerket vinterhøst. Hvis du dyrkes undercover, kan du spise hjemmedyrket salat hele vinteren.

Vanlige hagereddiker har en rask behandlingstid, så de passer fint til høstens grønnsakshage. Vinterreddik er annerledes siden de er mye større og trenger mer tid på å vokse. De er også veldig hardføre! Så vinterreddik i august og høst gjennom hele vinteren. Prøv de slående og fargerike 'Watermelon' og 'China Rose' eller de kullsvart skinnede 'Black Spanish' variantene. Vinterreddik kan stekes, eller perfekt til sprø salater, røre eller sylting. De unge bladene kan også spises som grønne.

En høsting av nye poteter juledag

Dyrk julepoteter

Det er veldig gøy å dyrke dine egne julepoteter, og barna elsker dem også. Tenk deg å snu en beholder på juledag for å finne en skatt av møre nypoteter å ha til middag! Start julepoteter enten ved å kjøpe spesiallagde settepoteter eller spar først tidlig fra våren i bunnen av kjøleskapet ditt. Dette holder dem i dvale om sommeren, helt til du vil plante dem i august. Vår- og sommerhøstede poteter vil ikke vokse igjen før neste år.

Plant knoller i en beholder inne i et drivhus eller polytunnel, plant 1-3 knoller per potte. Voks og jord opp etter hvert som løvet dukker opp, akkurat det samme som du ville gjort med vår- og sommerpoteter. Det er heller ikke nødvendig å tulle, siden jorden allerede er varm. Dyrket beskyttet undercover, bør løvet fortsette å lede energi inn i potetene gjennom hele november. Fjern den når den dør, og la beholderen være beskyttet med et lag halm frem til jul.

bob dylan n word

La rødbeter stå i bakken gjennom vinteren og høst etter behov

Høsting av vintergrønnsaker

Vintergrønnsakshagen gir håp i mørke måneder. Tidlig på vinteren kan du høste New Zealand yams og mashua, to søramerikanske rotgrønnsaker. Gjennom vinteren kan du høste purre, grønnkål, vinterkål, lilla spirende brokkoli, salat, reddik og rosenkål. Purre og reddik skal trekkes, ytre blader av grønnkål og salatblader kuttes, brokkoli kuttes med en skarp kniv ved bunnen av stilken, og rosenkål 'trær' kan kuttes i bunnen og de enkelte spirene knipses av etter behov... akkurat i tide til en feriemiddag!

Oca, også kalt New Zealand-yams, er klare til å høstes tidlig på vinteren

Hvis vinteren din er mild og sjelden går under frysepunktet, kan du lagre rotgrønnsaker i bakken . Dette fungerer for gulrøtter, pastinakk, kålrot, kålrot, rødbeter, kålrabi og selleri. I hovedsak lar du dem ligge på stedet og høster når det er nødvendig, noe som sparer tid og plass. Jorden beskytter røttene fra vinterværet, men et dekke av halmdekke hjelper også med å beskytte dem. Trekk grønnsaker som du trenger dem og hold øye med minusgrader. Noen avlinger kan utslettes hvis temperaturen uventet synker.

Lilla spirende brokkoli sås tidlig på sommeren og avlinger påfølgende senvinter til tidlig vår

Overvintrende avlinger for neste år

Noen vintervekster, som lilla spirende brokkoli, vårkål, bondebønner, grønnkål, mangold, evig spinat og hvitløk overvintre for vår- og sommeravlinger. Veksten deres avtar til dvale når de tåler elementene, venter, klar til at temperaturen skal stige på det nye året når de bryter dvalen og kommer tilbake til livet.

En svært ettertraktet avling som overvintrer i jorda er asparges. Å lage en aspargesbed er vel brukt tid. Selv om du må vente tre år for å høste fruktene av innhøstingen, mens kronene etablerer seg, kan du forvente å spise deilige grønne spyd årlig i april i de neste 20 årene! Når ventetiden er over, er det svært lite vedlikehold med et aspargesbed annet enn luking og høsting.

Et vinterhageprosjekt jeg anbefaler er å lage kanting av bringebærstokk

Kul sesong og Inspirasjon til vinterhagearbeid

Når vi forsiktig glir inn i høsten går hagene våre inn i en ny fase, og som alltid er det mye som holder oss opptatt. Sjekk ut oppgavene nedenfor for høsthagearbeid, noen vinterhageprosjekter og måter å beskytte våravlingene mot kulde. Hvis du er i stand til å dyrke i et drivhus eller polytunnel, bruk en kald ramme eller klør, kan du forlenge vekstsesongen uansett vær og nyte grønnsaker hele året. Når vi ser fremover, vil hagejobber i februar gi retning til hageforberedelsene neste år.