Hvordan tilføre honning med urter, krydder og spiselige blomster

Finn Ut Antall Engel

Navn:

Fødselsdato:

Infundert honning er enkel å lage og kan dryppes på varme kjeks, yoghurt, havregryn og salte godbiter som ost. Videoopplæring på slutten.

Hvis du noen gang har smakt rå, lokal honning, vil du bli overrasket over kompleksiteten i smaken. Det er ingenting som ting som kommer ut av klemme bjørner. Avhengig av hva honningbiene søkte etter, kan honningen til og med smake naturlig av blomster og urter. Det er riktig, hvis honningbier samler nektar og pollen fra lavendel eller markblomster, kan honningen smake som det også.

Denne siden kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Du kan lage dine egne enda kraftigere versjoner av 'blomsterhonning' ved å tilsette honning med dine egne urter og krydder. Se for deg vanilje- og kanelhonning dryppet på grøt, lavendelhonning på gresk yoghurt eller chilihonning på geitostkanapeer. Deilig!

Ingredienser og materialer som trengs

Ovenfor finner du en full videoopplæring for dette prosjektet, og nedenfor finner du de skriftlige instruksjonene. Ved å bruke bare noen få ingredienser og materialer kan du lage en deilig gylden godbit til deg selv eller håndlagde gaver til dine kjære.

Lett, rennende honning - din egen eller kjøpe honning i bulk
Krukker og lokk — jeg bruker Mason/Kilner-krukker i halvliter størrelse men du kan også gjenbruke glassene honningen kommer i
Trenger du ekstra lokk bruker jeg Tattler BPA-fri hermetikklokk
Urter: Rosmarin , Timian , Peppermynte , Sitronbalsam , eller ditt eget valg
Krydder: Vanilje bønne , Kanelstenger , tørket chili , Appelsinskall eller tørket hvitløk
Spiselige blomster: som f.eks Lavendel , Calendula , & Rose blader
Kraftpapirsirkler 5-1/2' i diameter for å dekorere
Bakers Twine å dekorere

Tørket versus friske urter

Det er en viss diskusjon om det er trygt å bruke friske urter når du tilfører honning. Det korte svaret er at hvis du lager infundert honning til andre mennesker, må du bruke tørket plantemateriale. Hvis du lager den for deg selv og planlegger å kjøle den, så bruk for all del fersk som jeg gjør.

Honning er et generelt surt miljø med lite oksygen og ikke et gjestfritt miljø for mikrober. Ved å tilføre fuktighet kan det imidlertid oppmuntre til vekst av bakterier, sopp, gjær og virus, inkludert botulisme. Jeg har ikke vært i stand til å finne noen tilfeller av voksne som er påvirket av botulisme i infundert honning. Imidlertid er det mulig at vått plantemateriale kan skape habitater for det å vokse.

En annen ting, aldri gi rå honning til spedbarn under ett år. Honning kan bevare botulismesporer, selv om den ikke vokser inni den. Voksne og eldre barn kan riste det av seg, men babyer som har mindre utviklet immunforsvar, kan bli utrolig syke.

hjemmelaget såpe med eteriske oljer

Hvordan lage urteinfundert honning

Prosessen for å lage infundert honning er egentlig veldig enkel. Når den er laget, kan den ha en ubestemt holdbarhet da honning kan vare veldig lenge uten behov for kunstige konserveringsmidler. Hvis du velger å bruke friske urter til å sette inn honningen din, vennligst oppbevar den i kjøleskap og bruk den innen en måned.

Du kan også dekorere glassene med papiromslag og Bakers Twine for gaver. Jeg klippet ut sirkler av brunt bakepapir på 5-1/2' i diameter og bandt dem med hyssing. Du kan også skrive en personlig melding på toppen av papiret eller henge en gavelapp fra hyssingen. Disse tagger som ser ut som små krukker er så søte!

Trinn 1: Fyll glassene med urter og krydder

Legg dine valgte urter, krydder og blomster i rene og steriliserte krukker. Du kan sterilisere dem ved å kjøre dem gjennom en oppvaskmaskin eller ved å sette dem i en ovn ved 130F/54C i 30 minutter. La dem få romtemperatur før de fylles.

Ved fylling er hovedregelen å bruke 3-6 ts tørket plantemateriale per kopp honning. Hvis du bruker fersk, kan du doble den mengden hvis du ønsker det. Jo flere urter og blomster som går inn, jo sterkere blir smaken. Med krydder er det mer et gjettespill basert på din egen erfaring og smak. En teskje nellik kommer til å være mye sterkere enn en teskje med kanelstang.

I videoen , Jeg viser hvordan man lager tre typer infundert honning og dette er hvor mye jeg brukte for hver halvliter: 2 stilker rosmarin; 7 stilker av lavendel; en vaniljestang, en kanelstang og to nellik.

Trinn 2: Fyll med honning

Øs eller hell honning i glassene og fyll dem opp til omtrent 1/4' fra toppen. Skru på lokkene og plasser glassene i et varmt vindu for å trekke. Hver dag eller så, rist glassene forsiktig for å få smakene til å trekke.

Etter en uke kan du dyppe en skje i hver og smake litt. Hvis du vil at smakene skal være sterkere, lar du dem trekke lenger. Når du er fornøyd med smaken, sil urter og krydder fra honningen og kast. Hvis du bruker malte krydder, vil du ikke kunne sile dem ut, så en lettere hånd med dem vil sannsynligvis være det beste.

Hvis du planlegger å gi den tilførte honningen i gave og ønsker å holde urtene inne for dekorasjon, lag honningen en uke før du gir den. Be den heldige mottakeren om å sile urtene selv på giftdagen .

Kjøpe infundert honning

Hei, noen ganger elsker du ideen om noe, men har ikke tid til å lage det selv. ELLER du vil prøve noe før du ender opp med å investere i å lage noen dusin glass av det (smart trekk). Varene nedenfor er infundert honning som du kan bestille direkte fra Amazon, og jeg tror vil gi deg en utmerket smak av hva dette DIY-prosjektet inneholder.