Slik krystalliserer du primulaer og andre spiselige blomster

Krystalliser primroser for å bevare de vakre blomstene langt ut på sommeren. Denne enkle oppskriften fungerer også for andre spiselige blomster og krever bare noen få vanlige ingredienser

Primroses er en av de første blomstene som blomstrer hvert år. Jeg smiler for å se dem åpne kronbladene sine så tidlig - uker foran våre andre mer kjente vårblomster. De blir lett revet i vinden og rammet av regn og vær, og en måte å bevare sin flyktige skjønnhet er som krystalliserte spiselige blomster. Jeg skal ta deg gjennom dette kreative vårprosjektet, og til slutt vil du ha vakre krystalliserte primroser som kan brukes som dekorasjon for cupcakes, større kaker og desserter.

ordene til hvor stor du er

Spiselige blomster er populære i viktoriansk tid og nyter noe av et comeback. Instagram er full av spiselige blomstermesterverk, og du ser dem brukt ferske på alt fra lagdelte bryllupskaker til fancy cocktailer og salater. Både delikate og flyktige, spiselige blomster er dyre i kjøp, men enkle å dyrke i hagen din. Selv om du selvfølgelig kan bruke dem ferske, er det også måter å bevare dem på. De spiselige blomsterisbitene du finner i min bok , men også ganske krystalliserte blomster. De er ikke i en ekte krystall, men heller belagt med sukker som herder og bevarer kronbladene.

Krystalliserte primroser er konserverte spiselige blomster som kan brukes som dessertpynt

Primrose blomster er spiselige

Primroses er en av de mest vanlige og vakkert enkle vårblomstene - og de faller også tilfeldigvis i spiselig kategori. Selv om jeg ikke synes de smaker så mye alene, blir de et søtt botanisk kunstverk belagt med et fint sukkerlag. Krystalliserte primroser har en holdbarhet på opptil seks måneder og er en vakkert søt og naturlig dekorasjon som du kan bruke på desserter og kaker og lagre til en spesiell anledning.

Når de er ferdige, er blomstene harde og sukkerholdige og kronbladene inni er helt tørket. Tenk på krystalliserte blomster som tørkede blomster i stedet for ferske, siden både eggevask og sukker tørker og bevarer kronbladene i flere måneder.

Velg spiselige blomster kort tid før du planlegger å bruke eller bevare dem

Primroses kommer i en rekke farger

Primroses er lavvoksende planter med en rosett av tungelignende grønne blader. Når de kommer i blomst, dannes enkle åpne blomster på tynne stilker som vokser fra midten. I kaldere klima er plantene urteaktige stauder som dør tilbake hver høst. I regioner med milde vintre er primula semi-eviggrønne stauder og kan blomstre gjennom de kaldere månedene.

Blomsters farge varierer, men de spenner fra en kremgul til levende magenta, lilla og rød. Den mykere gule fargen er fargen på native cowslips ( Tusenfryd vår) og ekte primulaer ( Primula vulgaris) at pepperhekker tidlig på våren. De lysere nyanser som du ser som sengeplanter er også av Primrose slekt. Denne høyt dyrkede og hybridiserte typen kalles polyanthus, eller Primrose polyanthus ( Primula polyantha ), og som ekte primulaer, er de også spiselige.

Vær oppmerksom på at mange av primulaene som selges som sengeplanter, kan sprøytes med kjemikalier. Pesticider og ugressmidler var ment å holde blomstene i topptilstand til de ble solgt. Unngå disse hvis du leter etter spiselige blomster. Bruk bare organisk dyrkede blomster i spiselige blomsteroppskrifter, inkludert de som kan vokse i hagen din akkurat nå.

Bevar delikate spiselige blomster ved å krystallisere dem i sukker

Hvordan lage krystalliserte primulaer

Utstyr

• Rengjør penselen
• Fettsikkert papir

Ingredienser 1x2x3x

• 24 primrose blomster Eller andre spiselige blomster (se listen videre)
• 1 eggehvite
• 1 ts kaldt vann
• 1/4 kopp granulert hvitt sukker femtig

Bruksanvisning

• Velg primulaene samme dag, og helst innen en time etter dette prosjektet. Morgen er best når blomstene er pigge og fylt med dugg. Hvis du er sikker på at blomstene er rene, trenger du ikke vaske dem. Hvis du skyller dem, må du la blomstene tørke helt før du fortsetter.
• Lag en eggvask ved å slå det hvite av ett egg lett med en teskje kaldt vann.
• Bruk en ren pensel som aldri har vært i kontakt med potensielt giftige stoffer (oljemaling osv.), Og mal eggeskiven på en blomst. Sørg for å belegge hele overflaten, både foran og bak.
• Hell sukkeret i en bolle og når du har belagt blomsten i eggeskyll, legg blomsten i sukkeret. Belegg forsiktig så mye av blomstens overflate som du kan, ta den deretter ut og legg blomsten med forsiden ned på et lag smøre-/bakepapir. La prøve i mellom 1-2 dager; primroser kan ta omtrent en dag å tørke og herde, men kan ta lengre tid.
• Når de er helt tørre, kan du bruke de krystalliserte primulaene til å dekorere kaker, cupcakes og desserter. De er også så vakre at de ville være perfekte å gi som en håndlaget gave også.
• Krystalliserte primer kan vare i opptil seks måneder hvis de oppbevares på et mørkt, tørt sted. En Tupperwar fylt med et dempende lag silkepapir er en utmerket måte å beholde dem på. Fordel dem på papiret i et enkelt lag slik at blomstene ikke henger sammen.

Video

Ernæring

Krystalliserte spiselige blomster

Bruk denne metoden til å krystallisere spiselige blomster som spenner fra lett-peppery calendula til agurk-flavored borage blomster. Når du arbeider med tykkere blomster eller kronblad, må du enten tørke dem på et varmt sted for å øke tørketiden eller skille kronbladene og krystallisere dem individuelt. Det er noen deilige spiselige blomsteroppskrifter her på Lovely Greens inkludert hylleblomst champagne og mørk sjokolade tyrkisk glede . Hvis du vil eksperimentere med andre spiselige blomster, er det noen du kan prøve:

• Angelica - selleri smaksatt
• Borage (Stjerneblomst) - agurksmak
• Burnet - lett smaksatt agurk
• Calendula (gryteblomst) - lett pepperaktig
• Nellik (Rosa)-krydret og anisaktig
• Kamille - lett eple smak.
• Gressløk - løksmak
• Gladioli - salatsmak
• Hollyhock - ingen definerbar smak
• Impatiens - ingen definerbar smak
• Jasmine - søt og blomstret
• Lavendel - velduftende og blomstret
• Lilla - sitron og blomster (kan være bitter)
• Nasturtium - pepperaktig
• Stemorsblomst - lett søt til terte
• Primrose - lett søt til ingen smak
• Rose - søtt og aromatisk. Bruk bare de fargede delene av kronbladene
• Løper og klatrebønner -skarp og bønneaktig
• Duftende pelargoner - svakt sitrus
• Snapdragon - ingen bitter smak
• Squash & Gresskarblomster - søt
• Solsikke - kan være litt bitter, men gir mye farge
• Fiolett - søt og blomstret