Sunn og enkel å lage hyllebærsirupoppskrift
Finn Ut Antall Engel
Hvordan lage hyllebærsirup ved å bruke fôrde hyllebær og sukker. Holder seg i opptil ett år og er en deilig og sunn måte å øke immuniteten og bekjempe forkjølelse og influensa.
Hvis du går langs hekker og jorder denne tiden av året, kommer du garantert over hyllebær. Disse saftige bærene vokser rett over den nordlige halvkule og har blitt brukt i generasjoner som både mat og medisin. De har en vakker jordsmak som minner meg om syrlige bringebær og bjørnebær sammen med noe annet som jeg bare ikke kan sette fingeren på. Trær er fulle av frukt akkurat nå, og selv om de er viktig mat for dyrelivet, er det vanligvis mye for folk å nyte også. En av de beste måtene å tilberede dem på er å lage denne hyllebærsirupoppskriften.
Denne siden kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserende kjøp.
Med bare noen få hundre gram bær kan du lage små porsjoner med syltetøy, vin, alkohol og fruktige desserter. Det mest allsidige produktet du kan lage med bærene dine er imidlertid hyllebærsirup. Brukt på kjøkkenet kan det være en lekker og unik topping for pannekaker, iskrem, kaker og puddinger.
Hyllebærsirup som medisin
Hyllebær har en annen og kanskje enda viktigere bruk siden den søte og rike væsken også kan brukes som medisin. Forundersøkelser har vist at 'Sambucol', et naturlig ekstrakt tatt fra hyllebær, ser ut til å kortslutte influensasymptomer ved å inaktivere influensaviruset. Dette tjener bare til å validere det folk har visst i årevis siden hyllebær har en stor del av folkemedisinen i både Nord-Amerika og Europa.
Selv om hyllebær ikke bør spises rå, konserverer og koker de godt. Derfor er hyllebærsirup en fantastisk måte å tilberede den for både mat og medisin. Når du føler deg litt uvel, ta en spiseskje alene, eller bland den med råhonning . Honning er en annen fantastisk naturlig medisin som brukes i vintermedisiner for å lindre sår hals og bekjempe infeksjoner.
svart historie måned gospel sanger
Hyllebærsirup blandet med honning som medisin
Eldre trær vokser vilt på den nordlige halvkule
Selv om hylletreet (Sambucus) kommer i forskjellige underarter, er sorten vi vokser på Isle of Man den europeiske eldste, også kjent som Svart skjønnhet . Modne bær fra dette treet kan brukes både kokte og ferske, men hvis du har fôret bær fra en annen variant Pass deretter på å bare bruke dem i kokte preparater siden de kan være mildt giftige når de er rå.
Andre deler av verden vil uten tvil være annerledes, men det har vært en fantastisk sesong for Elder-treet på øya. Det varme solskinnet vi har hatt i år resulterte i massevis av blomster i juni, og disse blomstene har forvandlet seg til saftige bær i løpet av sommeren. Du finner egentlig ikke ferske hyllebær i butikkene, så denne deilige villmaten er en perfekt unnskyldning for å ta på seg gummistøvler og planlegge en fôrekspedisjon.
Eldre trær produserer først hylleblomster, som deretter modnes til hyllebær
Oppskrift på hyllebærsirup
Dette er en enkel hyllebærsirupoppskrift som gir ca 800g eller to små flasker. Når den er på flaske, holder den i romtemperatur i ett år. Avkjøl og bruk innen en måned etter åpning. For å lage det trenger du:
er 777 et nummer
Ingredienser for hyllebærsirup
- 335 g (11,8 oz) hyllebær, plukket fra stilkene og skylt
- 1 kopp vann, pluss litt ekstra
- 454 g (1 lb) hvitt sukker
Hyllebærsirupsutstyr
Finn og plukk hyllebær
Den første delen av denne oppskriften er faktisk å finne og plukke bærene dine. Jeg kan ikke komme på noe du kan forveksle hyllebær med (i Storbritannia), så det er trygt å si at du kan søke etter dem uten mye frykt for å plukke noe farlig ved et uhell. Se etter klynger av fyldige bær i perlestørrelse med rødlige stengler som henger på små til mellomstore trær. Bladene på trærne er finnede med et oddetall (vanligvis fem eller syv) blader anordnet motsatt hverandre.
Ikke bekymre deg for mye hvis det er noen biter av stilker i bærene dine
rangering av beatles-album
Lag denne hyllebærsirupoppskriften
1. Plukk bærene fra stilkene med fingrene eller en gaffel. Sørg for å kaste eventuelle grønne eller umodne bær siden de vil smake bittert og kan være litt giftige – det samme gjelder stilkene og bladene. Vei opp bærene dine og juster oppskriften etter hva du har. Valgfri: Det sies at du kan intensivere smaken av sirupen din ved å fryse bærene over natten.
2. Legg bærene dine (ferske eller frosne) i en panne med en kopp vann og la det koke opp. Hold den der i rundt ti minutter og bruk en potetstapper til å presse bærene for å få ut så mye saft som mulig.
3. Hell bærblandingen din i en gelépose og la væsken renne av i en bolle i minst et par timer, men gjerne over natten. Hvis du ikke har en gelépose, er det enkelt å rigge en ved å legge et stykke muslin i en sil/dørslag. Etter at denne tiden har gått, komposter du bærmassen som er igjen i geléposen og mål hvor mye væske du har. Du trenger to kopper juice, så hvis det er nødvendig, tilsett vann for å gjøre opp forskjellen.
loppe iført en sokk
4. Varm opp ovnen til lav temperatur og plasser de steriliserte glassene inni. Du må varme glassene før du heller den varme sirupen inni, ellers vil glasset sprekke. Hvis du vil sterilisere glassene samtidig som de varmes opp, setter du ovnen på 130C / 265F og lar glassene sitte inne i tretti minutter. Lokk kan steriliseres ved å legge dem i en varmebestandig beholder og helle kokende vann over dem. La dem ligge i vannet og dypp dem ut når de trengs.
5. Kok opp de to koppene juice og tilsett sukkeret. Rør til sukkeret er oppløst, og bring deretter sirupen til et rullende oppkok. Kok i fem til ti minutter eller til væsken begynner å føles litt klebrig når den dryppes på en kald tallerken og får avkjøles. Du er ikke ute etter et sett slik du ville gjort med å lage syltetøy, så hvis du flasker væsken for tidlig, vil du bare ha en mer flytende sirup enn hvis du kokte den litt lenger. Uansett vil du ha deilig sirup.
6. Ta glassene ut av ovnen og hell den varme væsken på innsiden ved hjelp av en trakt, slik at det bare er en centimeter (en halv tomme) plass på toppen. Fest lokkene godt og vannbad dem i henhold til neste trinn. Jeg har hatt hyllebærsirupsform over i flasken før uten å gjøre dette viktige trinnet!
7. Vannbad glassene for å sikre at de er fullstendig sterilisert. Fyll en høy panne med vann og plasser enten en rist i bunnen. Kok opp og senk deretter glassene/flaskene ned slik at de ikke berører hverandre og at det er minst en tomme vann over dem. Kok opp igjen og la glassene ligge i det kokende vannet i fem minutter. Løft dem ut vertikalt (ikke vippet) med en krukkeløfter og sett dem på benken til avkjøling. Lokkene vil forsegle seg når geléen avkjøles - du vil høre et smell når forseglingen lukkes. Det kan ta tolv eller flere timer før selen tar.
8. Oppbevar hyllebærsirup i opptil ett år i et kjølig skap. Når den er åpnet, kjøles den og brukes innen seks måneder.
Denne hyllebærsirupoppskriften gir omtrent to flasker i denne størrelsen
Mer grønn og sunn inspirasjon
Hvis du likte denne hyllebærsirupoppskriften, sjekk ut disse andre deilige fôrideene. Høsten er tiden for å plukke og lage hyllebærsirup og du kan plukke mange andre deilige markbær samtidig.
