Dyrking av det egyptiske gangløket

Løk som går over hagen din

En av de fineste grønnsakene jeg dyrker i hagen min er Egyptisk løk . Det er en flerårig, noe som betyr at planten vokser tilbake fra hovedpæren hvert år. De produserer også klynger av små løkpærer på toppen av stilkene i stedet for ved basen. Det er slik planten fikk navnet sitt - vekten får stilken til å velte og de små løkene vokser til nye planter et par meter unna forelder.

Stilkene bøyer seg fra vekten av toppsettene

Hvorfor dyrke gående løk?

Det er dusinvis av forskjellige typer løk å velge mellom, så hvorfor dyrke egyptisk løk? Først og fremst er de tøffe og vil dukke opp hvert år før mange av dine andre spiselige ting. Det er et øyeblikk av glede når du ser deres grønne pigger skyve opp fra jorden i februar.

Det er noen få forskjellige typer egyptisk løk, men den jeg vokser kalles Allium cepa var. prolifcrum . Du kan spise alle deler av den, inkludert hovedpæren, stilkene (når de er nye og møre) og de små løkene i toppsettet. De er også en interessant plante å se på og er ikke invasive i det hele tatt med sin gående natur.

gwen stefani og courtney love

‘Løkene’ begynner å slanke seg på toppsettet

Vokser fra toppsettene

De voksne plantene starter med å plante de små modne løkene fra toppen av stilkene. Disse begynner å danne om våren og er klare til høsting på sensommeren - her på Isle of Man (sone 9) er min klar til å plukkes og lagres i august. Du vet at de er klare når stilkene er brune og tørket opp og de små løkene ser ut som miniatyrløk.

Hvis du holder dem tørre, kjølige og ute av direkte sollys, kan løkene vare ut i det nye året. Du kan også plante noen av dem om høsten for å lage nye planter for neste år.

De fullt modne toppsettene kan plantes om eller høstes for kjøkkenet

hvordan dyrke rosmarin fra en stikling

Planter dem utendørs

De små løksettene kan plantes rett i jorden, forutsatt at det ikke er for kaldt eller vått. Den beste tiden å gjøre dette er tidlig på høsten, og du bør dekke dem med omtrent en tomme jord. Du kan dele dem opp i individuelle løk, eller du kan plante hele toppsettet som en i bakken.

Det ser ikke ut til at plantene har noe imot å trenge hverandre, men jeg pleier å plassere min noen få centimeter fra hverandre. Alle alliumer liker rik jord som er godt drenert, så hvis du har plass i en hevet seng, plant dem der. Du vil se tegn på liv i begynnelsen av februar.

De små løkene vokser ofte grønne blader mens de fortsatt er festet til moderplanten

Vokser i moduler

Den andre måten å vokse egyptiske løk på er i moduler. Fyll dem med kompost og trykk bare de små settene inn i midten. De trenger ikke å være helt begravet, siden sjansen for fugler eller elementene som roter dem er liten. Vann dem godt og sett dem enten i drivhuset ditt eller i et skjermet område i hagen. Du vil ha grønne skudd på dem omtrent på samme tid som utendørs plantede sett.

Du kan starte plantene enten utendørs i hagen eller i moduler

beste bærbare datamaskinen for musikk

Planting i hagen

Når jorda har varmet opp, og eventuell snø eller frost har passert, kan du plante modulene i hagen. Hvis du tror de kan bruke litt mer fotfeste, kan du plante dem litt dypere enn de opprinnelig vokste. Ellers kan du plante dem til det nivået de vokste på i modulene.

Etterbehandling er enkelt. En mulch med mye nitrogen, for eksempel hjemmelaget kompost, vil holde de grønne bladene sterke. I april blir greenene omtrent 18 ″ høye, og du kan velge noen av dem til å bruke som gigantisk gressløk eller som vårløk - ikke ødelegg en hel plante.

De begynner å danne det som ser ut som blomsterknopper, noen av dem krøllete som en hvitløkskape, i mai. De er vakre å se på og ser faktisk appetittvekkende ut. Jeg spiste en helhet som et eksperiment, og det var skarpt og løkaktig - jeg burde sannsynligvis ikke ha gjort det rett før et møte!

Egyptiske løkkeløk i april. Greens kan brukes som vårløk.

De vil kolonisere hagen din

Selv om det egyptiske vandreløket ikke er invasivt, vil det gjerne slippe toppsettet og vokse av seg selv. Kanskje det var her den fikk kallenavnet 'egyptisk' fra - de kan sannsynligvis gå hele veien fra Egypt til Europa gitt nok tid.

prins james brun

Hvis du vil beholde bare noen få planter, høster du baseløkene til noen av dine modne planter og planter deretter et toppsett i stedet. De modne løkene ved foten av plantene er litt som runde sjalottløk og kan brukes på samme måte. Hvis du lar dem ligge i bakken, vil de fortsette å vokse frem igjen i årene som kommer.

De små plantene som vokser fra et toppsett som ble funnet i januar

Matlaging med det egyptiske vandringsløket

De små løkene er så små at du kanskje lurer på hva du kan lage med dem. Først må du forestille deg smaken - det er et sted mellom løk og hvitløk, så bruk dem som sådan. Tilsett de skrellede løkene i olje, surr dem i smør, og bruk dem etter smak i pasta og rør pommes frites.

Et verktøy som gjør matlaging med dem mye lettere er a hvitløkspresse . Med det trenger du ikke engang å skrelle dem - bare stikk en liten løk inni, trykk hardt og løken klemmer ut gjennom masken. Det gjør så kort arbeid med dem at du ikke vil bli plaget med deres vanskelige størrelse.