Bestemors Dill Pickle Oppskrift

Hvordan lage klassiske hjemmelagde dill pickles med ferske agurker, dill, krydder og saltlake. Denne oppskriften følger en enkel varmtvannsbadmetode.

Dill pickles, de minner om barndommen min og helgene hjemme hos Nana. Hver sommer gjennomførte min bestemor ritualet med å bevare overskuddet i hagen og av alt hun lagde, var pickles min favoritt. Pantryet hennes ville være fylt med flasker som viser alle regnbuens farger - rødbeter, oransje gulrøtter, grønne bønner og mer. Uten å mislykkes, ville det alltid være krukker med knasende agurker klare for en liten blond jente å sprekke i også. Jeg elsket dem så mye at jeg til og med nippet til saltlaken!

Denne siden kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Denne oppskriften følger hennes grunnleggende prinsipp om å hermetisere pickles med dill, krydder og eddik. Du pakker rå agurk i glass, hell over den hjemmelagde saltlaken og vannbad dem for å sterilisere og forsegle dem. Når de er laget, vil glassene dine med hjemmelagde dill pickles vare i omtrent et år.

Skivede agurker som skal pakkes i glass

Fra hage til krukke

Den dag i dag liker jeg fortsatt hjemmelaget sylteagurk og ikke bare for nostalgifaktoren. De er relativt enkle å lage, og noen av ingrediensene er enkle å dyrke i nesten alle tempererte hager. Jeg har funnet ut at en av de enkleste måtene du kan dyrke dem på er på en DIY Agurk Pall Trellis .

john lennon mamma

For meg er de en av de beste måtene som kjøkkengartner å koble sammen prikkene mellom alle fire årstidene. Fra å så frø om våren til å høste hvitløk, dill og agurk om sommeren, til å bevare partiet og nyte dem i de mørkeste vinterdagene. Hver krukke med pickles inneholder ikke bare en velsmakende godbit, men også et års opplevelser.

Agurker kan dyrkes og utendørs

Noen virker overrasket over å finne at jeg dyrker agurker utendørs på Isle of Man. Det er et kjølig til temperert klima her, men jeg har funnet ut at noen varianter gjør det så bra at de kan produsere fjell med frukt fra bare noen få planter. Marketmore er en av mine favoritter men det finnes mange varianter av agurker og agurker som egner seg til konservering.

Måten jeg dyrker agurkene mine på er ved å så frø innendørs i slutten av april og så plante de små plantene ut på et solrikt sted i midten av juni. Jeg har dyrket dem og trent opp en gammel hodegjerde i metall før, men i år har jeg dem på en palleagurkspalier. Det er veldig enkelt å bygge som du kan se i videoen ovenfor.

hvordan bygge en palleplanter

Dillblomster forsterker smaken

hvitløk og dill

Til denne oppskriften har jeg også dyrket dill og hvitløk. I hagen min kan de begge være høstingsklare omtrent samtidig som agurkene. Selv om du kan bruke butikkkjøpt, er det relativt enkelt å dyrke både dill og hvitløk, og du kan se mine voksende tips her. Når det gjelder å bruke hjemmedyrket dill i sylteagurk, bruk de smakfulle bladene, men legg til noen av blomstene også. Både blomstene og frøet har en mer intens smak enn dillblader alene.

Dyrking av agurker med støtte fra en hodegjerde i metall

Bestemors Dill Pickle Oppskrift

* Du vil legge merke til at min konserveringslokk i denne oppskriften er hvit plast i stedet for tradisjonelt metall. Det er fordi jeg bruker Tattler gjenbrukbare hermetikklokk i vanlig størrelse , et BPA-fritt alternativ til de som er mer vanlig.

åndelige porter og portvoktere