Spiselig flerårig hagearbeid: plant disse 70+ spisene en gang og høst i årevis

Finn Ut Antall Engel

Navn:

Fødselsdato:

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Hele avsløringserklæringen er her.

Spiselig flerårig hagearbeid er en måte å dyrke deilige avlinger på, samtidig som du sparer tid, penger og krefter. Plant noen av disse 70+ flerårige grønnsakene, fruktene eller urter en gang, og høst av dem i årevis. Inkluderer også en videoomvisning av flerårige spiselige ting på slutten.

De fleste av oss dyrker spiselige avlinger fra frø eller planter som vi starter i vekståret, høster, og må deretter vokse om igjen. Det er fordi mange av våre vanlige grønnsaker dør når vi plukker dem eller til slutt går til grunne når det kommer kaldt vær. Det er imidlertid en enklere måte å dyrke avlinger på. En tilnærming som er mye mindre arbeid, mer pålitelig og introduserer deg for en verden av nye og utrolige spiselige ting. Plant flerårige avlinger en gang, og høst av dem i årevis.

Fordeler med flerårige avlinger

For alle som har funnet kort tid, eller som ønsker å unngå tilbakeslagsarbeid, er flerårige avlinger og prydplanter ditt svar. De vokser trofast om våren og er ofte noen av de første blomstrende og produserende plantene i hagen. Jeg vet at jeg kan stole på at hvitløkløk kommer opp på senvinteren, sammen med andre medlemmer av den flerårige løkfamilien.
Selv om jeg alltid vil dyrke årlige avlinger fra frø, kjenner jeg også igjen verdien i stauder. Faktisk er omtrent halvparten av kolonihagen min full av dem-alt fra tornløse bjørnebær til ni-stjerners brokkoli, oca og walisisk løk.

Spiselig flerårig hagearbeid er en måte å dyrke deilige avlinger på, samtidig som du sparer tid, penger og krefter. Plant noen av disse 70+ flerårige grønnsakene, fruktene eller urtene en gang, og høst av dem i årevis #hagetips #permakultur #vegetablegarden

Walisisk løk er som gigantisk gressløk

Flerårige avlinger har lite vedlikehold

Ikke bare er flerårige avlinger langlivede, men mange er vinterharde, langlivede og motstandsdyktige mot skadedyr. Fordi de lever i jorden langsiktig, kan de også ha mer omfattende rotsystemer, noe som gjør dem tørkebestandige. Tenk på den siste tørketiden som hagen din hadde - du var ute og vannet de grønne erter, salater og spinat i stedet for det gamle epletreet. En smart gartner kan forstå fordelene med avlinger med lite input og lite vedlikehold. Siden stauder lever i jorden i årevis, hjelper de også med å stoppe jorderosjon og holder karbon låst i bakken. Det beviser at smart også kan være miljøvennlig.

svarte gospelgitarakkorder

Oca er en flerårig grønnsak som kan produsere opptil tre kilo knoller per plante

kjærlighet er tålmodig nkjv

Typer flerårige avlinger

I mitt sinn er det fire typer flerårige avlinger, og du kan bruke dem alle til å lage din spiselige flerårige hage. Spisene i disse gruppene gir deg utbytte år etter år, vanligvis uten at du trenger å gjøre annet enn å kappe og beskjære dem. Du finner flerårige matavlinger som faller inn i:

Flerårige grønnsaker
Røtter, løker og knoller
Flerårig frukt og bær
Flerårige urter

Scarlet runner-bønner er flerårige i sonene 8-10

Årlige og toårige avlinger

Mange av våre vanlige hagegrønnsaker er ettårige eller toårige, og selv om livssyklusene er forskjellige, får du bare en god avling det første året. Selv om noen av dem overlever både høsting og vinter, skyter de rett inn i blomsten våren. Etter det blir røttene treaktige og bladene bitre når de sender all sin energi til frøproduksjon. Etter såing dør de og lar frøene fortsette neste generasjon. Gulrøtter, rødbeter og mangold er alle toårige.

Andre, som gresskar, vokser hele året, produserer frukt, og visner deretter og dør så snart temperaturen synker. Igjen, frøene deres er hva planten stoler på for å vokse igjen neste år. Noen avlinger kan gi deg flere avlinger hvis du er smart om måten du går frem på, men til slutt vil de også frø og dø i samme år. Salat, for eksempel, vil løpe til frø i løpet av uker eller måneder, selv om du bare høster noen få blader om gangen.

Asparges kan vokse i minst tjue år

Spiselig flerårig hagearbeid

Flerårige avlinger er forskjellige ved at de har lang levetid. For å være en flerårig avling må en plante kunne overleve vinteren og produsere en betydelig avling neste år og året etter. Flerårige avlinger overlever også fra år til år, enten som eviggrønne eller som urteaktige stauder. Kortlivede stauder kan leve fra tre til fem år før de må byttes ut og inkluderer flerårig grønnkål og ni-stjerners brokkoli.

Langlivede stauder kan leve fem til tjue år, og noen ganger mye lenger. Asparges lever tjue eller flere år, og rabarbra kan leve et halvt århundre på rett sted. Jeg har hørt fortelle at rabarbra er det eneste som overlever i forlatte landsbyer.

Rabarbra kan leve flere tiår, men produserer best hvis den deles hvert femte år

orkanen bob dylan

Høsting av flerårige avlinger

Hver flerårig avling er forskjellig, og avhengig av hvilken du har, høster du blomsterhodene, bladene, bærene, frukten eller knollene. Med løvrike planter, hold deg tilbake og bare ta maksimalt tretti prosent av veksten, før du lar den vokse igjen. Denne generelle regelen hjelper stauder med å overleve for å se en ny høst.

Med knoller, sørg for å lagre noen til omplantning, og det samme gjelder for planter som vokser fra løker. Unngå å høste løkene, eller alle sammen, for å la plantene overleve. Konservativ høsting vil holde dine flerårige avlinger i live like mye som å dyrke de riktige for klimaet ditt.

Globe artisjokker produserer spiselige blomsterhoder i omtrent åtte år før de må byttes ut

Hardførheten til flerårige grønnsaker

Flerårige grønnsaker er langlivede avlinger med spiselige stilker, blader, blomsterknopper, frø, røtter eller knoller. Noen er veldig godt kjent for oss, men mange andre er uklare eller vokser bare i visse regioner rundt om i verden. Flerårige avlinger vil være forskjellige basert på klimaet ditt, siden noen ikke vil overleve vintre under null. For eksempel vokser scarlet runner -bønner som en årlig avling på steder som har kalde vintre. I sitt hjem i Mellom -Amerika og enda varmere tempererte klimaer kan det vokse som en flerårig plante.

Tabellen nedenfor viser mange flerårige matvarer som du kan dyrke i den gjennomsnittlige tempererte hagen, sammen med dyrkingstips og deres USDA -hardførhetssoner. Jeg kan også anbefale disse bøkene som guider for å dyrke en flerårig grønnsakshage.

danny lloyd tenåring

Flerårige grønnsaker: Fra artisjokk til Zuiki Taro, en gartnerveiledning for over 100 deilige, lett å dyrke spiselige ting - av Eric Toensmeier
Hvordan dyrke flerårige grønnsaker: Vegetabilsk hagearbeid med lite vedlikehold, lav effekt - av Martin Crawford

Walking løk danne spiselige pærer på toppen av stilkene

Flerårige grønnsaker

Flerårig grønnsak	USDA hardførhetssoner	Voksende tips
Asparges Asparges officinalis	3-8	Aspargespyd er umodne skudd som du plukker om våren før de får sjansen til å vokse til høye stilker og fjærete blader. Vokst av to år gamle ‘kroner’, bør du først høste asparges etter sitt tredje år i bakken. Etter at plantene dine har blitt etablert, kan de fortsette å produsere i tjue eller flere år.
Babingtons purre (vill purre) Allium ampeloprasum var. babingtonii	5-9	Dette vill flerårig purre vokser i sandjord over de britiske øyene, men tåler de fleste jordtyper og pH -verdier. Den sprer seg gjennom pæren og pærene, og når den høstes, ser den veldig ut som en vanlig purre, selv om smaken er litt mer garlicky. Planten kan bli opptil seks meter høy og trenger full sol, men er motstandsdyktig mot sterk vind og utsatte steder. Hele planten er spiselig, inkludert toppsettet med bulbils.
Kardong Cynara cardunculus	7b-10	Denne slektningen til jordskokken vokser ti fot, og har store sølvgrønne skallede blader og små, stikkende tistler som sitter på toppen av de høye stilkene. Trodde blomsterknoppene er spiselige, det er de grundig dampede stilkene du spiser. De smaker av en kombinasjon av mangoldstamme, selleri og artisjokk. Vokse fra frø om våren.
Kaukasisk spinat Hablitzia tamnoides	3-9	En viningplante med hjerteformede grønne blader, små blomstersprayer og kan vokse syv eller flere fot. Spis bladene og de unge skuddene, damp dem eller stek dem og bruk som mangold eller spinat. Denne planten er den eneste som er igjen i slekten, men kommer som en svensk sort og to villtyper fra Armenia og Georgia. Attraktiv skygge-tolerant plante.
Giant butterbur (Fuki) Petasites japonicus	4-9	De store grønne nyreformede basalbladene brukes tradisjonelt i Japan som omslag for mat som skal tilberedes over åpen ild. Stilkene og veldig bitre knoppene er også spiselige, med sistnevnte tilberedt i tempura og tjente som en delikatesse fra våren. Denne planten kan være invasiv, så den holdes best begrenset hvis mulig. Den foretrekker leire fremfor å leire jord, full til delvis skygge på et skjermet sted, og er ikke masete med jordens pH.
Globe artisjokk Cynara scolymus	6-9	Hjertene til disse klumpete blomsterknoppene til denne gigantiske tistelen er en delikatesse du vil gjerne ha i hagen din. Når den er etablert, kan en artisjokkplante blomstre i opptil åtte år, og du kan lett forplante dem fra en foreldreplante. I milde klima dør de ikke tilbake om vinteren og kan produsere hoder året rundt.
Gode kong Henry Chenopodium bonus-henricus	3-9	Spinaterstatning med lite vedlikehold relatert til den ville 'Fat Hen' Chenopodium album . Den vokser opp til to fot høy og 15 bred og har grønne blader med stående fot. Hvis bladene ikke er tilberedt på riktig måte, kan de være veldig bitre. Unngå å spise bladene rå, og legg dem i stedet i bløt i saltvann i en time før du damper, steker eller koker. Du kan også spise de unge skuddene og blomsterknoppene om våren og sommeren.
Japansk ingefær Zingiber mioga	7-10	Selv om japansk ingefær er relatert til vanlig kulinarisk ingefær, er røttene ikke spiselige. I stedet høster du de unge skuddene og blomsterknoppene til denne planten og bruker dem på samme måte som ingefær. Den vokser også godt i tempererte klimaer, noe som gjør en hjemmelaget smak av ingefær mer oppnåelig for de som ikke bor i subtropene. Smaken er faktisk en mild ingefær og løkblanding med knoppene som smaker mer som ingefær. Bruk japansk ingefær som du ville grønn løk i nudler, salater og andre salte retter. Foretrekker fruktbar jord og vokser godt i beholdere som kan tas under tak om vinteren.
Ni stjerners brokkoli Brassica oleracea botrytis asparagoides	3-10	Denne uvanlige brassicaen ble oppdaget å vokse i en lapp med vanlig brokkoli på begynnelsen av 1900 -tallet. Hvert år kan den vokse fem til ni små hoder av gulgrønn brokkoli. Så lenge du kutter dem av før de blomstrer, lever planten videre for å produsere en ny høst. Denne kortvarige flerårige kan leve i rundt fem år, og du vokser den på samme måte som andre medlemmer av kål- og brassica-familien.
Flerårig grønnkål Brassica oleracea var ramosa	6-9	Veldig lik årlig grønnkål, men med mindre blader, som noen foretrekker i smak. Vokser som en klump omtrent fire meter høy og bred og inkluderer sortene 'Daubenton', 'Dorbenton's', 'Taunton' og 'Ewiger kohl'. Kortvarig flerårig plante som vil fortsette å produsere året rundt i omtrent fem til seks år. Det blomstrer sjelden, så for å fortsette å dyrke dem formerer du nye planter fra stiklinger. De ytre stilkene kan slå seg ned på bakken og danne røtter. Foretrekker full sol og en jord -pH på seks eller høyere, men tåler delvis skygge og forhold ved sjøen.
Potetløk Allium cepa var. samlet	5-8	Potetløken, også kjent som multiplikatorløken, vokser på samme måte som sjalottløk ved at hver plantet løk vil danne en klynge med gule løk. Løkene vokser 2-4 i diameter og har en sterkere smak enn sjalottløk eller søtløk. Dette er en langvarig variant, noe som betyr at de fleste kultivarene ikke vil produsere hvis du bor sør for 37N eller nord for 37S breddegrader. Vokse under forhold som ligner på andre løk, med full sol og rik jord. Etter å ha høstet dem, husk å lagre noen av løkene for å plante om enten umiddelbart (milde vintre) eller neste år.
Ramper Allium tricoccum	3-7	Flerårig løk som vokser møre garlicky blader fra små løker tidlig på våren. Bruk som grønne løk, eller til og med som stekegrønt eller pesto. Noen steder vokser nordamerikanske ramper voldsomt i naturen, men andre steder har de blitt fôret til nær glemsel. De tar lang tid å etablere seg, så hvis du graver pærene opp, kan du miste forsyningen. Det er bedre å bare høste de garlicky bladene og aldri for mange fra en plante. Vokse i nøytral pH -jord under skogstilstand - delvis til full skygge, og fuktig, fruktbar jord. Det er best å dyrke den fra bare rotløker eller transplantasjoner siden frø kan ta et år å spire og planter deretter opp til ti år for å nå modenhet.
Rabarbra Rheum rhabarbarum	3-8	Mens den brukes som en frukt, er rabarbra teknisk sett en grønnsak. Om våren betaler du en liten formue for de ømme, røde stilkene, men dyrker den selv, og du får mer enn du kan spise. Rabarbra trives i forsømmelse og kan ofte vokse på baksiden av hager og kolonihager på den nordlige halvkule. Du kan trekke stilkene fra våren til forsommeren, og når de er etablert, vil planter produsere i årevis. Voks av kroner eller frø (tar mye lengre tid) og del hvert femte år for å fremme produktiviteten.
Havroer Beta vulgaris subsp. maritima	4-8	Denne ville forfaren til alle våre dyrkede rødbeter og mangold kan bli funnet å vokse vilt langs kysten i deler av Storbritannia og Europa. Den er klumpformende og har skinnende grønne blader. Den har tilpasset seg å leve under salte forhold, men vil også gjerne vokse i den gjennomsnittlige grønnsakshagen. Spis de unge bladene om våren, da de eldre bladene kan være tøffe. Havroer har en levetid på alt fra to til elleve år, og en studie viste at planter fra frø som ble samlet i Bretagne, Frankrike, hadde den lengste levetiden av alle typer. Bruk bladene som du ville mangold eller evig spinat, og det sies å smake veldig likt sistnevnte.
Vær grønnkål Crambe maritima	4-8	Urteaktig flerårig med tykke krøllete kållignende blader som dør tilbake om høsten. Det er de unge vårskuddene av planten som er mest verdsatt, og de blir ofte 'tvunget' med en gryte på en måte som ligner rabarbra. Blancherte skudd, unge blader og blomsterhoder er den mest populære delen å spise. Plassen planter to meter fra hverandre, og de lavtliggende frillede bladene vil fylle hullene i mellom. Havkål vokser godt i dårlig jord i utsatte områder og tåler både tørke og forholdene ved sjøen. Den kan vokse i opptil ti år, men er produktiv først etter omtrent det tredje året.
Scarlet runner -bønner Phaseolus coccineus	7-11	Mange av oss dyrker skarlagenslønner uten å innse at de er en kortvarig staude i subtropiske og milde klima. Disse tungproduserende bønnene har røde, rosa eller hvite blomster avhengig av sort, og er eviggrønne på steder som ikke ser frost. I hagesoner syv og over kan de vokse vinstokker på våren i opptil seks år. Du kan spise både bønner og blomster.
Sorrel	3-9	Det er tre arter av sorrel dyrket for kulinarisk bruk, inkludert fransk sorrel (Rumex scutatus), rødblå syre (Rumex sanguineus) og hagesyre (Rumex acetosa). Selv om de ser litt forskjellige ut, er smaken lik. Et behagelig oksalsyrespark som gjør bladene friske og sitrusholdige. Veldig lett å vokse fra frø eller forplante seg ved å dele en eksisterende klump. Bruk bladene rå eller kokte og i salater, sauser, supper og eggretter. Voks i full sol til delvis skygge og foretrekker godt drenert fuktig jord.
Taunton Deane grønnkål Brassica oleracea var Acephala	6-9	Flerårig grønnkål som vokser til omtrent seks fot høy med en tykk treaktig stilk og lilla-grønne blader. Høst bladene året rundt og bruk det som vanlig grønnkål eller kål. Det sies å ha god smak og regnes som 'veldig hardfør' i Storbritannia, hvorfra det kommer. Foretrekker full sol, fruktbar jord og forhold som ligner andre brassicas.
Tyrkisk rakett Bunias orientalis	4-8	Selv om det er relatert til salatrakett (arugula), Tyrkisk rakett har en kållignende smak og vokser mer som brokkoli raab. Bladene, stilkene, blomstene og blomsterknoppene er spiselige og kan spises rå eller kokte og brukes som erstatning for brokkoli eller grønnkål. En plante som er lett å dyrke og som sprer seg, anses noen steder som invasiv. Tørke tolerant og kan leve over ti år som flerårig. Foretrekker full sol, men tåler delvis skygge og forskjellige jordtyper.
Walking løk Allium × proliferum	3-10	Walking løk, også kalt tre løk eller toppløk, danner klynger av små løker på toppen av høye stilker. Du kan spise disse løkene, greenene, så vel som hovedpæren. Selv om å spise hovedpæren betyr at planten ikke vokser tilbake neste år. Bruk greenene som gressløk, og løkene kan åpnes og brukes som hvitløksfedd for en mild løkaktig smak. Voks av frø eller de små løkene, som lett spirer selv mens de fortsatt er i luften. Foretrekker full sol og fuktig, fruktbar jord. Det er flere kultivarer av løk, inkludert den egyptiske gåløken .
Brønnkarse Nasturtium officinale	2-10	Semi-akvatisk plante med pepperete blader og frø som du kan tørke og bruke som sennep. Veldig lett å dyrke i beholdere som ligger i et basseng med vann for å holde potteblandingen fuktig, men tradisjonelt dyrket i grunt, frittflytende, rent vann. Selv om den roter seg inn i jord og kompost, lar de hule stilkene av brønnkarse den flyte i vann. Foretrekker delvis sol og myrlignende forhold, men liker ikke stillestående vann.
Walisisk løk Allium fistulosum	6-9	Walisisk løk er som gigantisk gressløk, kan brukes som vårløk og bli 18 høy. Du kan dyrke dem fra frø eller løk, og over tid danner de klumper som bryter ut i lange grønne blader og pollinator-tiltrekkende hvite alliumblomster. Både bladene og de små løkene er spiselige og kan ha en sterk løkaktig smak. Voks fra frø eller fra delte løker og sørg for å la minst halvparten av pærene være uhøstet slik at de kan klumpe seg sammen neste år. Foretrekker full sol og fuktig, fruktbar jord. Også kalt 'Bunching' eller 'Siberian Everlasting' løk.
Vill hvitløk Allium ursinum	3-8	Flerårig villløk som ligner på ramper, men hjemmehørende i Europa og Asia. Både de garlicky bladene og løkene er spiselige og bruk som du ville grønn løk, eller til og med som stekegrønt eller pesto. Voks fra frø- eller løktransplantasjoner i nøytral pH -jord i åpne skogsområder - delvis til full sol og fuktig, fruktbar jord. Frøene spirer og vokser mye raskere enn ramper, så det er verdt hvis du vil starte en lapp.
Vill rakett Diplotaxis tenuifolia	5-9	Vanligvis dyrket som en årlig, med frø sådd noen få uker for konstant forsyning, kan villrakett dø ned over vinteren, men kan komme tilbake for å vokse nye blader våren etter. Den har serrated grønne blader som er veldig pepperete, og hvis du lar det blomstre og går til frø, kan du spise blomstene, frøkapslene og enkelt lagre frø for fremtidige høster. Veldig lett å vokse og rask til å modnes. Så i fruktbar jord som ligger i full sol fra vår til høst. Vokser godt i containere.

Jordskokker kalles også Sunchokes

broket grusom død

Røtter, løker og knoller

Det er så mange spiselige flerårige røtter, løker og knoller tilgjengelig at de fortjener sin egen seksjon. Typene nedenfor har smakfulle og noen ganger energipakkede underjordiske deler, og mange kan vedvare i bakken fra år til år. Hvis du har vintre på null, må du løfte knollene og plante dem igjen neste år for å sikre at de overlever.

Flerårig grønnsak	USDA hardførhetssoner	Voksende tips
Kinesisk artisjokk (Crosnes) Stachys affinis	5-9	Høst de særegne hvite knollene til denne planten tidlig på høsten og server rå eller lett stekt. Hver plante produserer bare rundt 170 gram knoller, og de er små på omtrent en til to centimeter lange. Likevel er de en delikatesse og verdt innsatsen hvis du har plass til å gi dem. De har en vannkastanje -tekstur og en nøtteaktig smak. I milde områder kan du la noen av knollene ligge i bakken for å vokse igjen neste år. Foretrekker godt drenert jord i full sol og liker ikke frost. Planter bare når jorda varmes opp om våren.
Sikori (Radicchio) Cichorium intybus	3-9	Sikori dyrkes for sine bitre blader som kan spises rå eller kokte og for den dype taprot som kan bakes og males til en kaffesurrogat. Å dyrke cikorie som flerårig kan være utfordrende ettersom planter som vokser fra samme pakke frø alle kan ha forskjellige vekstegenskaper og kan være årlige, toårige og flerårige. Noen kultivarer som f.eks Variegata di Castelfranco og Italiko Rosso kan ha mer tendens til å staude . Så fra frø midt på sommeren i full sol og fruktbar jord. Tynn til en fot fra hverandre (30 cm) og høst bladene etter den første frosten. Hvis noen planter overlever vinteren, lar du dem vokse videre for å se om de blir flerårige.
Dahlia Dahlia x pinnata syn. Dahlia variabilis Dahlia coccinea	8-11	Det er mulig at knollene til alle dahliaer er spiselige men sjansen er stor for at du vokser i hagen din akkurat nå. De lange knollene fra plantene dine kan høstes om høsten og spises rå eller kokte. Teksturen og smaken sies å være som yacon - knasende og mildt søt til tørt. Hvis du har hatt jordskokker og hatt dårlig vind eller kramper, vær forsiktig. Dahlia -knoller inneholder ufordøyelig karbohydratinulin og kan ha samme effekt. Dyrk dahliaer fra frø eller knoller om våren og løft knollene om høsten hvis du har kalde vintre. Foretrekker frittdrennende fruktbar jord og full sol. Planter gjør det best hvis de får støtte.
Jordnøtt ert Lathyrus tuberosus	6-8	Knutene i nøttestørrelse på denne flerårige belgfrukter smaker ertelignende når de er rå og liker søte kastanjer når de er kokt (vanligvis kokt eller stekt). De er en vill plante som ofte ble dyrket i Europa tidligere, og kjent i Frankrike som macusson. Planten blir 12-32 høy med alternative, ovale blader, dypt duftende rosa ertlignende blomster og en søt-ert-lignende klatrestamme. Ofte funnet å vokse vilt på dyrket mark, den kan vokse røtter 16 dype og sende klatrestengene opp avlinger som hvete. Kan være best å dyrke denne avlingen i beholdere. Vokse fra frø om våren.
Pepperrot Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia	3-9	Litt går langt når det gjelder krydrede varme pepperrotrøtter. Planter kan imidlertid vokse enorme kranrøtter og bli invasive hvis du planter dem i en åpen situasjon. Selv det minste rotstykket som er igjen i bakken, kan vokse en ny plante. Det er best å starte plantene dine fra en krone, eller rotbiter fra en foreldreplante, og vokse videre i en stor beholder - selv en gammel søppelkasse vil gjøre det. Den har høye diskette-lignende blader som elsker solen, men ikke er masete om jordtype.
Jordskokk (Sunchokes) Helianthus tuberosus	3-8	Jordskokker er en amerikansk rotgrønnsak som vokser fra grovbladede stengler over åtte meter høye. De produserer solsikkelignende blomster, de er også kjent som sunchokes og er ikke relatert til jordskokker. Høst de rike og nøtteaktige knollene tidlig på høsten, når planten har dødd, og spar noen til å plante om neste år. Over to dusin kultivarer er tilgjengelige, inkludert Fuseau, Bear Valley Purple og Mammoth French White. Kan enkelt spre seg, så vurder å vokse i store beholdere. Kan også forårsake oppblåsthet og gass i opptil femti prosent av befolkningen, men smaken er så deilig at mange mennesker håndterer 'Fartichokes'. Voks i USDA soner 2-8, selv om knollene kanskje ikke overlever i bakken under sone tre.
Oca (New Zealand Yam) Oxalis tuberosa	8-9	Oca-knoller varierer i farge fra rosa til hvitt til magenta og begynner først å danne seg under treblomstene på høsten. Du høster knollene sent på høsten til tidlig vinter, og utbyttet kan være opptil tre pounds per plante. De har en unik smak som er sitrus og potetlignende, og den kokte konsistensen er som en kokt kålrot. Du kan også spise knollene rå, og de har en hyggelig knase. Voks av knoller sent på våren, og hvis du har et mildt vinterklima, kan du la noen ligge i bakken for å vokse neste år. Jeg savner alltid noen, og de vokser alene som frivillige. Flere tips om dyrking her .
Potet Solanum tuberosum	8-12	Alle som har milde vintre og dyrker poteter vet hvordan de kan vokse igjen neste år hvis du savner å høste dem. Selv om det ikke anbefales å lagre poteter til å plante om neste år (på grunn av potensielle patogener), er det en planteoppdretter i USA som har utviklet 'flerårige poteter' for kalde vintre/klima. Selv om vanlige poteter vil gå til grunne hvis bakken fryser, kan disse overleve for å produsere en liten avling neste år. Poteter kan vokse i stort sett alle hardførhetssoner, 3-12, hvis du vokser dem som en årlig.
Skirrets Sium sisarum	5-9	En gammeldags europeisk grønnsak, skirrets er en ekte flerårig og kommer tilbake år etter år med sine masser av gulrotsmakede røtter. Den kan bli opptil fire fot høy om sommeren, og de klumpformende kronene høstes om høsten etter at de har hatt en sommer å fylle ut. Voks av frø eller kroner om våren, og begynn å høste etter det andre året når løvet har dødd. Grav kronene opp, ta de beste røttene som høsting, og plant kronen på nytt for å vokse et år til. Hvis du vil øke plantene dine , kan du skille enkeltkroner og plante dem separat. Foretrekker fuktig og fruktbar frittdrenerende jord i full sol.