Enkel som pai oppskrift på jordbær og rabarbrasyltetøy

Finn Ut Antall Engel

En enkel oppskrift på mykt stivnet jordbær- og rabarbrasyltetøy. Lag denne oppskriften i juni når jordbærene er modne og røde og rabarbraen fortsatt er i sin beste alder. Rabarbra gir en kontrast og deilig smak til det klassiske jordbærsyltetøyet ditt og er min absolutte favoritt!



Denne siden kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Hvis det er noe mer deilig enn jordbær- og rabarbrapai, er det jordbær- og rabarbrasyltetøy. Jordbærsyltetøy er deilig alene, men ved å tilsette kontrasterende smaker, for eksempel syrligheten til rabarbra og sitron, kan du legge til litt intriger. Det er også en bonus at sitronsaften setter syltetøyet, så det kreves ingen ekstra pektin i denne oppskriften.



Overmodne bær er noe av det beste å lage syltetøy med



Jordbær- og rabarbrasyltetøy

gjør 5-6 glass

425 g rabarbra, finhakket
575 g jordbær i skiver
900 g sukker
Saft av 1/2 sitron
En klatt smør
Stor saus eller konserveringspanne
Steriliserte krukker Ballkrukker



1. Ha jordbærene i en stor kjele med sitronsaften og sukkeret

2. Mos bærene med en potetstapper – men hvis du liker å ha biter av jordbær i syltetøyet, hopp over dette trinnet.

3. Tilsett rabarbraen og la blandingen sakte opp til et rullende oppkok; rør regelmessig, la koke i ca 10 minutter.



4. Toppen av blandingen vil bli dekket med skum, som du ikke vil helle i glassene dine. Så del smørklatten i små biter og strø på syltetøyets overflate. Rør sakte inn smøret i skummet, og du vil se det meste forsvinne på magisk vis.

5. Bruk en smørkniv for å holde tilbake eventuelt gjenværende skum, hell syltetøyet i de steriliserte glassene. Hvis det sitter skum på overflaten i glasset, bruk en sterilisert skje til å rengjøre det forsiktig. Forsegl med lokket og sett til side – mens syltetøyet avkjøles, vil du høre et smell når lokket forsegler innholdet.

Syltetøyet i denne oppskriften vil ikke stivne helt, men vil ha en tendens til å være klebrig og lett å skje ut av glasset. Desto bedre for å smøre på toast, crumpets, yoghurt, pannekaker eller annet du vil nyte det med.

Finn Ut Antall Engel

Se Også: